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i)0fli!dttbiöcn Natur -unb Materialien, lammet 
!H&eintfd)en ^rant)entt?ettt 
nennet unb njit b cntivcbcr bon bem^etn fetbffcn 
oberber^ein*S)dfen gebrennct/ »eltbcrie^tew 
imt biet ffdrcfcr/alö ber anbereif}/ aber einen 
etmaö unangenebmcn^erucbljat! wirbbduf’ 
ftg bon (Solmar unb ©trafjburg herunter ge* 
bM(bt / tDeldjer hier 511 ^ anb fchr gefuebet wirb/ 
Inbember/fo au§Srancfen femt/niebt fogutifi. 
3n S^oüartb unb (Jngelanb hat man bie bon 
bem 5raneen*^ein gemachte ^ranbemneine/ 
unter wclcben bie bOUConjac, Nantes unb Bour- 
dcaux am betanbfien ftnb unb auf ber @ee in 
ber ^eng getrunefen merben. ^Dcr bcfc 
S 5 ranbenweln ift/ wctcher fcbbntbei§ / hettunb 
flar / eineö guten ©efebmarf ö ifi / auch bie Prob, 
unb wie man rebet / bie ^crle halt / baß ifi/ 
luetAerbiele SBId^Iein auf wirft unb fctcbelan* 
gehdft/ wann man ihn tm ©laß beweget. Stn* 
bere jfinben ihn an / unb wann er gleich bren* 
net unb nicht biei jurticf iäfet/ifier gut. 9)?an 
mu§ sufehen / ba^cr nicht mit Srucht# S5ran* 
benwein berfdlfchct fet) / welchen man hiersu 
Canb nicht allein bon ^otn»,^rftchten/ fonbern 
mich bon obgcfallcnen unb wnrmfiichichten 
Ouetfehen hdnfig brennet / auch mit Scndjel/ 
Sinig/ 2 ßa(hoIber»a 5 ecrn unbbergleichensuwei« 
len ahidutert. ©0 hat man au^ in ben g|pi> 
theefen ben 
Rcaificir(cii<®r«tt&emBcm 
Ober 
SPIRITUM VINI RECTIFICATUM, 
weiter entweber burch wibcthohlteß dcftiiiiren 
oberStbsichen/ ober burch eine ©chlangcfo weit 
getrieben wirb / hifi er baß <piiWcr anficefe / 
auch wann er angcficcfct wit b/gan^feinc Seuch* 
tigteitsurücf lafc unb fo man einige iTropffen 
au^febüttet / folchc in ber Cuft ^ergehen unb 
bie (Jrbc nicht bcriihrcn / weiche bie breo <pro^ 
ben ftnb / woburch er erfennet wirb. ® och tan 
man burch einen oici titrieren ^eg barju ge* 
langen/ wann man ben SRheinifihen ^ranben* 
wein mit bem ©•?• ^ottaffhen/Soudcunbbcr* 
gleichen in einem ©cfdgwohl fchuftcltunbriit* 
tdt/ welche aHeß in ftch fchlucfcn / wie gn 
meiner 3flt bcnrcaifidrten !©canbcnwcinauf 
biefc SHanicr 511 «paritj / in bem ^bniglichcn La- 
boratorio,gleichram in einem momenthaberna* 
eben gcrchcn. c“’ vortrefiieh* herjlicheß 
5ßercf/nid)t allein anbcrciSorpcr autsuibfen unb 
aUerhanb Eflenien/ Xinetnren unbbergieichen 
gu machen / fonbern er fclbfi ftdref et bie sneroen 
nnb@liebma§enbcrgcflalt/ bag ich einen guten 
,^rcnnb unb äiwerwanbtcn tennc/ welcher ben* 
felbcn oorcinc Panacce halt unb mir burch euf 
ferlicheß ^inreiben an äftenfehenunb 'Jöieheba* 
mit recht glöctllche Suren th«t. 
u. 
sticht weniger wirb mit bem 
ober 
ACETO VINI j., 
ein groffer S>anbelgetrieben unb legen ftW^, 
eigene tperfonen auf baß biofe 
3 r befer ber Söein/ woraug er gemacht ^ J 
je ftdrefer ber @fig ift. Unb toeiieti 
Sgig von ben fauren unb fchlecbte S5aum*.5J% 
ten/ Söier/ ^rchhahnunbbcrgieichenai“ |i( 
tan/ hat man lieh borsnrehen/ bag in^jn 
nicht toor ^eiwSgig taufe. @r tomt 
Tonnen oon ©fragburg am hegen t vyh j 
tiihienbf unb anhaitenbe ^'raft / tffftLai 
auch ben ©chweig unb behütet oor ^ 
wegwegen er auch gegen bie <pcg 
rühmet unb aßerhaub Bezo.irdif 4 )e*Sgi 9 ^ 
Stpotheefen baraug gemaehet werben» 
f I?» 
Sin bergleichen fauercr ©aft 
fluß ben unreifen Xrauben ober Uvisagrc‘ 
bruefet / welchen bie Sipothccf er 
OMPHACIUM, 
bie Sraniofenunb S)ofldnbcr aber duVEB 
nennen : Siat eine anhaitenbe unb 5 ugg%p- 
lenbe^raft/ gdrefetben gptagen/ 
petit unb refraichiret biejenige / fo 
haben / wann er in ber 6peife unb an^^’‘% 
genofen wirb; wie bann auch beßwegen ei« g .f» 
baoongugnben/ welcher Syrupus de agr^‘‘ 
nennet wirb : @oß auch gur 9?eintgaf^3 
SBachfeß gebrauchet werben. Sß itniga'yjjiji 
bem omphacino confundirt wetbta / 
Sim.Pauäi i.c.pag.^13. erinuett» 
M 
Ceiliehmugmanauch bie 
nicht horben gehen / augwelcher bie JuH 
ten Qöranbenwein brennen/ wclieoftffJJJfict 
aflein reich werben. ® iejenige Sßecn 
aher/foinß ©rofe hanbein unb bre 
nach bem Slhiag in grofer ggenge betaw (^f/ 
pflegen folchc nicht icicht ben liefern 
fen/ fonbern prefen unb teitern fle 
unb hetomen of terß noch einen gicmlich< 
baroon ; gtachgehcnß lafcn fle foltht 
fehwarien ,^at b oerbrennen / welche 
löfen bon jranef fiirt / S)?dmi| unb ©trap 
nach ^arig tommen fafen unb 
NOIR d’ ALLEMAGNE 
nennen: iflambeflen/ wanneßetwaß™ 
hoch nicht mit SBafer nag gemacht 
gidn|cnbfchwar| / gart unb (eicht 
Hirn Hörnlein in fleh hat/ abfbnberücj; 
an flatt beß gemeinen söeinß/ 
mit berhranbf worben ; wirbufgewilt^i^^^ 
len unb SDtachinen fictn gemahlen. 
ben Tupfer* :j)ruef ein gu ihrer 5arb/ 
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