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Une grande quantité de ruches sont disséminées dans le 
département, et peu de pays sont plus richement dotés 
que le nAtre, où les abeilles trouvent toute l’année de 
quoi exercer leur infatigable industrie. Si les particu- 
liers se mettaient an niveau des connaissances actuelles 
de l’apiculture, et si au lieu de tuer les essaims ils les 
conservaient, dans peu d’années ils centupleraient, prin- 
cipalement si on avait soin de planter partout où il est 
possible , des arbustes riches en miel , tels que la 
Cineraria plalanifvlia , la Freilinia, etc., qui fleurissent 
en hiver, saison déjà si courte à Nice. 
Quant à la dernière catégorie , sans parler de cette 
masse innombrable d’insectes, qui d’une manière ou de 
l’autre sont très nuisibles à l’agriculture, je m’arrête à 
signaler ceux qui en sont un vrai fléau. 
En première ligne figure la mouche de l’olivier cairoun, 
laquelle dépose ses œufs dans l’olive, ordinairement un 
par chaque fruit ; la chenille éclose se nourrit de la pulpe 
de l’olive , y forme de grandes galéries , fait mûrir pré- 
maturément le fruit , le fait tomber ; en outre de dimi- 
nuer de beaucoup la quantité de pulpe oléagineuse , elle 
en gâte la qualité par ses excréments et par sa présence. 
Le fléau suit toujours une bonne récolte , parce que les 
mouches qui ont survécu aux rigueurs du froid trouvent 
de suite dans les olives de l’année précédente qui ne sont 
pas encore abattues , où déposer leurs œufs , y font plu- 
sieurs générations ; et en juillet , quand les nouvelles 
olives sont aptes à nourrir la chenille , elles sont atta- 
quées par un très grand nombre de mouches. On a pro- 
posé plusieurs fois comme remède à ce desastre d abat- 
tre toutes les olives pendant les mois d’hiver , et une loi 
ad hoc avait été mise à Tétude sous le gouvernement 
sarde. Consulté par quelques membres de la commission 
nommée à cet effet , je déclarai qu’à mon avis cette me- 
sure me paraissait impraticable , et au surplus inutile et 
