— 32 — 
{moustella), estimée à Nice , est renvoyée en troisième 
catégorie à Gênes. 
Le muge, estimé à Nice, est clétestaMe à Gênes, quand 
il est pris dans ses alentours , les fonds étant vaseux et 
les eaux très sales. 
Les poissons sont sédentaires on de passage , les uns 
habitent toujours dans les crevasses des rochers ou dans 
les cavernes sons-marines, d’oii ils ne sortent que pour 
chercher leur nourrihire en plantes annellides, crustacés, 
mollusques et poissons ; d’autres vivent sur les plaines 
sablonneuses ou vaseuses plus ou moins profondes, se 
nourrissant également d’annellides, mollusques, crus- 
tacés et petits poissons; d’autres vivent près la côte sur 
la plage de galets ; d’autres au contraire sont pélagiens 
et vivent continuellement au milieu des eaux, où ils font 
la chasse aux mollusques et crustacés pélagiens, aux 
poissons , quelques-uns aux méduses. Le passage des 
poissons a lieu généralement de l’ouest à l’est le long de 
la côte nord de la Méditerranée et le retour de l’est à 
l’ouest par la côte africaine ; quelques-uns retournent 
aussi par la même côte, de ce nombre sont le thon , la 
sardine , le muge, etc., etc. Les poissons sédentaires, 
c’est-à-dire ceux qu’on pêche toute l’année, font aussi 
des passages réguliers le long de la côte. 
Les pêcheurs de Nice sont , en général , intrépides et 
intelligents ; ils connaissent parfaitement les fonds de 
notre golfe, se dirigent au moyen de points de repaire 
et tombent toujours exactement au point indiqué. Ils 
descendent leur palangre jusques à environ 800 mètres 
de profondeur , ils pêchent ordinairement dans le golfe 
de Nice, et quand la saison froide leur assure la conser- 
vation du poisson, ils s’écartent jusques dans le golfe de 
St-Tropez et de St-llaphaèl. 
Il y a SO ans, il n'y avait à Nice que douze bateaux 
pêcheurs , et on en compte trente actuellement ; à cette 
