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de faire un rapport au Ministre de la Marine, composée 
de M. le Professeur Géné et de M. le Marquis Spinola ; 
je l’ai soutenue ici contre les personnes, qui, mues par 
l’intérôt de la conservation des poissons, et par une pro- 
fonde conviction , demandaient à grands cris l’applica- 
tion rigoureuse de la loi française en vigueur au moment 
de l’annexion du département à la France. 
La diminution du nombre des poissons est un fait 
malheureusement constaté ; les passages réguliers des 
scombérioïïles etc. , des anchois et de la sardine à son 
double passage sont maintenant d’une irrégularité et 
d’une pauvreté effrayante : des po'ssons pélagiens qu’on 
rencontrait très fréquemment sur le marché, en été, ont 
disparu ou ne se voyeiit que très accidentellement. Je 
m’e.xpliquerais ce fait, s’il n’était général, par la présence 
dans notre golfe do cette troupe innombrable de mar- 
souins, qui paraissent sédentaires , dévorent beaucoup 
de poissons et obligent , eu les épouvantant, à changer 
de route ceux qui leur échappent. 
A peu d’exceptions près tous les poissons servent de 
nourriture à l’homme ; cpielqiies-uns sont excellents et 
très recherchés. En Sicile on s’inscrit d’avance au mar- 
ché pour avoir le Ruvetus préliosus, et quand il arrive 
sur le marché, il est livré à tour de rôle. La grande 
majorité des poissons sont bons, d’autres sont médiocres 
ou mangeables; quelques-uns sont très médiocres ou mau- 
vais. Le goût, les habitudes peut-être, le fond sur lequel 
vit le même poisson, le font différemment apprécier. Le 
Centrulophus ponipilim^ Mouron des génois, Fanfre 
d' America, olim à Nice, aujourd’hui pei moiirre , déri- 
vation du nom génois, méprisé sur la plus grande partie 
des marchés de la Méditerranée, mangé à Nice seulement 
depuis que 1e régiment de Gênes a fait sa garnison dans 
cette ville et lui a établi sa réputation , est le premier 
poisson du marché de Gênes. La Phycis blennoïdes 
