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par tête , nos bouchers se fournissent de moutons du 
Piémont plus gros et bien inférieurs en qualité. 
Quant à la chèvre, l’animal du pauvre et le plus cruel 
ennemi du reboisement , elle n’est que trop répandue 
dans le département ; nous avons toujours souhaité , 
sinon l’application rigoureuse de la loi qui les frappait , 
au moins un peu plus de réserve dans les facilités 
qu’on accorde à quelques communes, qui en abusent à 
leur détriment, et au désavantage général du dépar- 
tement. 
Les brèches osseuses nous offrent les restes bien ca- 
ractérisés de bœuf, de cerf et d’antilope. 
HUITIÈME ORDRE. PACHTDERMES. 
Le seul pachidcrme vivant dans l’état sauvage est le 
sanglier, lequel paraît aussi avoir disparu de l’ancien 
Comté de Nice à la suite de l’exploitation de la forêt de 
Clans. L’année 1822 je fis une excursion au ïourneiret, 
une des cimes de la forêt de Clans ; j’y observai un champ 
de pommes de terre dévasté par le sanglier. Le dernier 
sanglier tué , à ma connaissance , le fut en 1826 , sous 
l’administration de M. l’Intendant comte Crotti : la hure 
lui fut offerte. Dans rarrondissement de Grasse, le san- 
glier n’est pas rare ; on en lue assez souvent dans la fo- 
rêt de l’Estérel , et on en voit aussi dans la grande pro- 
priété de M. le marquis de la Panisse à Villeneuve. Le 
cochon qu’on tient en domesticité est de la race tonquine 
à jambes courtes ; les jeunes nous arrivent du Piémont, 
quelques-uns de St-Antonin et de la Penne. Le produit 
du pays ne suffit pas à la consommation de la ville de 
Nice ; il en arrive la moitié au moins du Piémont, des 
côtes de l’Italie et de la Sardaigne. 
La brèche osseuse du Chflteau de Nice nous a donné 
des restes bien caractérisés de cheval, d’éléphant, d’hip- 
popotame, de cochons et de rhinocéros. Les travaux de 
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