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arrivait: que trouveraifc-on P Une graminee vulgaire deja nom- 
inee sans doute par les botanistes. Or ce gramen pour moi 
n’est autre que le Sorgho. 
Le nom si pompeux de Saccliarum ofjicinarum tombe done 
de toute sa hauteur. La camue a sucre n’existe pas botanique- 
ment, e’est-a-dire naturellement, et e’est une conviction pro- 
fonde pour moi. Ce sont les hommes qui out fait cette plante, 
coinme je vous le disais en comme^ant, et cette plante artifi- 
ciellement composee, engraissee, denaturee a ce point de ne 
pouvoir reprendre ses formes, est une des plus belles conque- 
tes de l’homme sur la nature, une des merveilles les plus su- 
blimes que l’industrie et la puissance agricole aient jamais 
realisees. II a fallu cette douceur pour amener les generations 
a travailler comme les abeilles a produire ce miel humain qui 
s’appelle sucre. 
Or, tous les faits d’observations, d’etudes, de cultures, d’es- 
peces dispersees et variees resultant d’une espece unique, 
viennent corroborer l’exactitude de cette theorie. A la place 
du roseau primitif et originel, de ce gramen maigre, aux nceuds 
longs, a l’ecorce epaisse, aux feuilles deliees, etroites, tache- 
tees, tout absorbe par un panache enorme, pyramidal, qui en- 
traine la plante entiere sous son poids de grains monstrueux, 
ont succede une tige enflee et bien nourrie, des merithalles 
raccourcis et ventrus, une peau fine qui eclate sous un sue 
saccharin richement constitue, bien dote et succulent, des 
feuilles fraiches et harmonieuses, point de panache ou sirnple- 
ment un plumet soyeux, sterile ; e’est la tete rentree ou refou- 
lee dans le corps, comme le boeuf de Durham au profit des 
chairs, comme dans l’Hercule Farnese au profit de la force 
musculaire. C’est k n’en pas douter. 
Maintenant voyons ce qui se passe pour les especes de Can- 
nes qui font l’objet de votre travail et les frais de notre Indus- 
trie sucriere. Toutes vos observations viennent corroborer 
ma theorie sur l’origine de la canne a sucre. — Vous partagez 
les caunes a sucre en Cannes qui flechent ou qui fleurissent , et 
celles-la, constatez-vous, ont leurs nceuds plus allonges et leur 
ecorce plus dure. Pourquoi ? parce que, suivant moi, elles s’e- 
loioment moins du type naturel. Puis en Cannes qui ne fleu- 
rissent point, et celles-ci, constatez-vous encore, ont leurs 
