©c t vcßfommnc $ifdjci\ 85 
fönnett ftcf> nic^t mit einanber vertrage», entn>ebet* 
muß ber eine ju wenig, ober ju viel fteben. 
©enn aber ein jeher §ijd) genug gejoden ßabc, 
et'fennet man baraits, wenn fid) bie ©rate vom 
gifdje jcbalet. ^tem, wo man fand, ißcöguf, 
baj; man ©cwür, Daran tfjuc. <E$ will aud) niefit 
wenig baran gelegen fciin , baß man Die 3'fd)e in 
wannen ober falten «Sein tfjue, beim Die matten 
tittb weichen §ifdje werben mutbig, wenn man fie 
in alten ©ein, unb eine Ipaibc ©tunbe Vorder m 
ein frtfef>cö 2 >mnnenma|fer (egt. 
©te man aber ben ^;fcf)en bitrd) orbenftidjeß 
Soeben ihre Äalte temperirct, alfo wirb aud) ben* 
felbigen bie ubetf ttßtse Seucßtigfcic t»«rf) ba« «r«. 
ten ßinweggenommen. ’Seiohalbcn bte gebrate- 
neu ftifdje gefünber ftnb, als bie gejodenen, fon- 
berltd), wenn man fie mit ©ewing , ale> Siufcateit« 
SMumen, (Eatbemwmmen unb 5Tlegicm anmaebt; 
barum ber ©ebraud) berjenigen nid)t 511 verwerfen, 
bie bie$ifd)e erffltd) ficbcn, unb nacbmals baden. 
(£()e wir aber nodj bie fSKateric von bett ^ifcf>ett 
unb §ifcf)fange befd) ließen, wollen wir vorfyero ei- 
nes guten Jreunbeo 23ebcnfen, fo er an einen iteb- 
(paber ber §ifd)crci) abge^en laßen, mit anfugen, 
feine ©orte lauten alfo: 
„©leidjwie alle £>ingc, fo ßcb mehren follen, 
-^orbeto etne ttetfeponet wec* 
„Den möffen, alfo «ft es aud) mit ben Reichen unb 
9, §lüßen befefpaffen ; jebod) mei)nc unb b.altc tdj baS 
für eine Regung ber ©afier,wenn gar nid)t 
.-Darinn gefifefjet wirb, fonbern id) fca(te foicbcs 
§ 3 »vieu 
