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mit heraus , ober mach ein Sieh um ben ^opf, 
unb fettf es affo mit bem'topf ins Gaffer, baf? ftd) 
cs unten ausbreite, unb ftd) im 'Äufjiehen wieber 
wie ein SSeutel jufammen sielte. 
3 tem: Stimm ©dfaaf unb (Schöpfen jleifch 
gebraten, unb ein wenig mit Verbrannt, fefeneib es 
in deine ©tücflein , (palte ein ober etliche fleina 
©fablein weit auf, unb fteefe bas gleifch fpinein, 
rücfe eS wolj( hinauf, unb lege es alfo ins Gaffer, 
bafj es oben nicht tief im ®affev liegt, fo fomrnen 
benn bie 5?rebfe, unb fangen ftd; an bas glctfd) 
unb freffett. 
“Klsbenn nehme man ein Stncf oon einem aU 
ten ganten, unb bebe bas<Stabfeln mit bemglcifd; 
ein wenig auf (fo halten ftd) bie Ärcbfe ttefi baran, 
unb wollen es nicht los (affen) unb ftecf'e unten ben 
deinen ganten hinein, unter bie j?rebfe, baf? fte 
barein fallen, wenn man aufhebet, unb fte »om 
gleifch herunter faden, ©oldfer Stabe bann man 
btel in einer Steifte nach einanber legen, aeftt bis je- 
hen, ba§ man immer oon einem 3U bem anbern gc= 
hef, unb bie dvrebfe in ben Rainen fallen läfjt, 
Sßld man bie ^rebfe lange bet;m ieben ei'haU 
ten, fo lege man fie fein gemächlich in einen mit 
SSaffcr wohl ausgefpülten ßuber, giefje Q3ier auf 
fie, unb fe|e fie int ßuber in einen Äellet-, fo blci= 
ben fie fein fleifdjig, unb gerben nicht (eichtlicf), 
man fann fie 8* 14 tage auch 3 2öcd)en alfo er= 
halten, bed) muß man unferwet'len Q3ier über fte 
|erfprengen; aber ‘üöalfcr muf man an fie nicht 
gieren, fonjf jferben fte ade tu einer 9 tad;f. 
