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cg borniert unb »efterteudtfet; fo taufen bie ifrebfe 
häufig aus ber ^iefe bes QÖajfevS gegen bas ianb 
jjerauS, ba fanit man fte benn in großer Sftengie 
auflefcn; »ieroohl foldjeö bcn »erbotenen Urteil, 
bte td) im boi'^et'ge^enben Äapitet angefufn-et, mit 
beiHtfdblen, 
£)tc fcbonficn $rebfe finbet man unb.fommen 
her aus bem ©id} jtdöfifthen, infonbeit^eit finb bie 
jmenbautigen, rce!d)e »en ber fogenannten 2tlc* 
mü^l unb fialb SBaprcflgwefj gefangen »erben, bic 
befren, »eiche fid) nicht allein bie feeren ^aupeute, 
fo Dortige ©egenb pajftvcn, »o^l fcfjmecfen lajfcn, 
fonbern fte »erben auch nach Starnberg, SÖtundjen, 
Ttugfpuvg unb anbre Orte mefir gefüfiret , unb 
ottba mit gutem Stutjcu beifauft. X)od) finb bie* 
jenigen, fo in grauten unb in ben Q3dcpen bes (£t$= 
©ebirges unb bes SSoigdartbes, »te aud) in ber 
SftiebertaujK| um bie Spree benun nicht ju »er* 
achten, unb am Icfjtern Orte fo »obifeil, baf man 
baS ©c()od' 5?rebfc um einen ©reichen befomnten 
fann, unb ftnben fid) bafelbjt, gleid) »ic an anbern 
Orten and), ^uffaufer, bie folcfie nachgehetibs 
nach 3Dcesben, fBertin, k;p$ig unb anbre Stabte 
berfü!)teit, alhooftc, nadjbcm fte grof finb, roobl 
«d)t, jeben, j»otf bis fedijctjen ©rofehen, unb noch 
mehr, bas ©cbsd gelten. 
'Öie^rebfe finb übrigens imSHonatfSKa», gu* 
uii, 3nlü unb Ttuguffi am bejten, beim ba finb fie 
»öfter gleifch ; aber »or unb nach liefen Senaten 
finb fie gern teer unb tebig. 
