8 voÄfommne gifc&cr. 
fte nur 6 ober 7 $off fang ftnb , werben für bte be- 
licatejlcn geraffen; bie ftd) nur eine ßeitfang in 
ben ©fronten aufge^affen, werben attdj für beffec 
gehalten, afs biejenigen , bie lange barinnen gewe= 
jen, tnbem fic but'd) bie fange 'Krbeif fe§t mager, 
werben, wie fic benn aud) gegen bteiaicbjeit fupfer« 
ne pfeifen bekommen, we(d)c bie ©tglanber mir 
ben Rinnen ber ©cfjweine oergleid)en, unb »on 
folgen Äupferfad)fen ftd) enthalten. 
23 on ben £ad)6fcf5rem 
£)ie iadjsfoftren ftnb »iel großer, afs bie go* 
reffen , fittfemal fte bisweilen bie lange einer <He 
erretten, &aben rotfje gleden auf bergauf, ein 
fettes rot^lidjeS Sfeifdj, wie ber iadjs. ©ie ba(* 
ten ftd) mefw in ben ianbfeen , afs in Jlüffen auf. 
tleberbem ftnb fte bief fetter afö bie goveffen, furj, 
fte ftnb wie iadjfe unb g(eid)fam jwi|d)en goreffm 
unb £ad)fen in ber SUitten. 
(?s finb btefe §tfdje, weif fte wegen ifires oie^ 
fen getteS gar lctd)t einen (Sfef erregen fonnett, 
insgemein benen JebrfcttöUten ben ben SfftebiciS 
perboten. 
©S werben bie lacbsfofjren meftrentfieifö wie 
bte £ad)fe jubereifef, aus bem ©af je gefotten , unb 
fcetnadjmafö mit Qrfjig berfpeifet. 
©ie fjaben ifjren ©trieb tm Sftobember, unb 
werben bon SSJiicfjaelfs bis 5öet§nad)ten gefangen. 
(£s gebenfet auch ber ^err bon j^eebberg in fei* 
nem ablid)en kttbfeben einer anbern "Hrt $ifdbe, 
bte mit ben fatf)Sfo§ren einige ©feid)&eit unb Tfefm.- 
lidj* 
