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ju etneureit fucfjen , wenn itjnen fonft nichts fd)ttie* 
<fen miß. 
^ce Zubereitung erforberf nid)t gar btel, fttt* 
fcmat fte, bafern fte ihre bolle $ettigfeit haben, 
auf bem £Äoft nur warm werben hülfen. <$aß 
fte aber burcf) lange 3 f it ober üble Verwahrung 
f(f)on etwas bettroefnet waren , muß man fte bor= 
|ero eine fleine 5Setle in fchledjt Vier einweid)en. 
©;e 3'tynbern ftnb eine ©attung bon Vutten, wei= 
d)e in ber DÜfee be«? ©art^g gefangen, unt> gerau= 
d)ert ju uns betführet werben, ©ie ftnb etwas 
großer, als bie SXtgifdjen, unb % gleifd) laßt ftch 
gar leicht uon ben ©raten ablofen. 
2Don fcem ©orfdj* 
©er ©orfdj wirb in bet öjtfee gefangen, unb 
i hat in allen an berfeloen gelegenen ©labten groß 
fen Diuhm, ift aud) in ber ^hat einer mit bon ben 
jarteften OiReecftfchen. ©er frifc^e ©orfdj ift fo 
gemein, als ber etngefaljene ober gebotrte, welche 
beobe bennoch jenen an ©ütigfeit (ehr btel nad)ge* 
ben. (Er fcf>einec nicht anbers als eine fletne ober 
bie(letd)t bie fletnffe 'Xrt (£abltau ju fet)n. 
^Preußen führen fie ben Vamcti ^omudjeln. 
Q3crt ben SKadfcn. 
©er Aachen iff ein flad)cr fnorpelid)ter ©ee= 
fjfth, nicht groß bom leibe, aber mit breiten §lü* 
geln, unb einem langen ©djwanj berfeßen; auf 
bemfelben, wie auch auf bem 0tücfen langfi^in iff 
er jum wenigffen mit einer Steiße ©tadeln befc^r. 
