1)E ENCRASIC HOLIS, QVOS ALII E’NGRAV,LES; 
ALII LYCCSTOMOS APPELLANT, 
Rondeletius. 
Icon 'Bellonii pinnam etiam a podice habet, & Hiant qua in dorjbejl multo maiorem. 
Lii.ii- r 
Muti' a 
fciculut 
Garum. 
A jNt E R aphyas numerantur encraficholiab Ariftotele, Athenaeo, Suida.Verumhi(^w-tf>i<^5W<i« 
1 e Stholtajie Ariflophanit, ex aphyacobite encraficholos gigni fcribunt: ille ex aphya, quasin Athenien- 
ilum portu nafcitur.Vt veres ifta habeat, encrafiocholos eos clfe exiftimamus,quos noftri cumProuin- 
Anchoies. c i a libus Anchoies appellint, Dlcuntui etiam Aeliano Koos&poi, 8e «yy^eu/hw, quam tamen poftremam 
Lycofton. *■ appellationem primo aphyarum generi ab Oppiailo & Suid a tributam fuiile diximus. Encratrcholi ve- 
ro nominat i funt «f w turdum riu) fcovw, ideft.qubdincapitefelhabeat. Ab oris fbrms^p. 
B Pifciculi funt digiti magnitudine, aliquando paulo maiore: une fquamis, roftro acuto,ore maximo», 
habita corporis ratTone, eiufquefcilfura magna, vndelycoftomi nomen. Dentibus carent, fed maxil- 
la v t raque Terne modo afpera. Branchias paruas habent & duplices, pinnas totidem. Cor oblongum & a» 
acutum: hepar rubrum, maculis rotundis confperfum. Ventriculi appendices multas & nigras. Ven- 
ter eftmollifftmus, quamobeaufam ftatimabfumitur. ouisicatent rubentious.pro corpulcuh magni- 
tudine faneuine abundant, & carnofi fatis funt: vnde fit vt delicatiores, molliores, fuauioresque hnt. 
S pinis careiit,exceptadorfi fpina, qua: tenuis admodum eft, vt dentibus negotium vix facellat. 
F 1 Saie conditi afleruantur» St in garum vertunutr: quod ne corrumpatur, nonnifitruncatocapiteco- 
■ A divnmriCumquofel vna cum hepate: c^terisque vifceribus &inteltinis tollitur. 
Lto.ji. iJp.s. P) c hoc pifciculo loqui Plinium autumant, quum garum fieri ex mutilato pifciculo feribit. Quo lo- 
Mutiiittiti pt- alii minuto, alii minimopro mutilato legunt. Quod veros encraficholos exhibeamus, teftes funt 
(aculu*. locupleti ffimi, qui Graxiam hodie incolunt, affirmant enim quos Anchoies dicimus , encraficholos 
etiam hodie in Grarcia vocari. . 
P Ex his optimum conficitur garum, fi (ale conditos Soli exponas, donec caro diiioluta ruent. Hinc 3® 
optimum remedium ad deiectam appetentiam recreandam, ad craffiepituita: attenuationem, citan- 
d-unque aluum. Huius gari vice f^piffime ipfe domi hoc modo parandos iubeo. Primum pifciculos , vt 
ailhlet, conditos & illotos, cum aceto, oleo, & api; folijs in patinam inijci,deinde fuppolitis prunis 
tamdiu agitari, dum omnino in liquorem abeant: id oxela;ogarum merito nuncupari poteft, prarftan- 
ti(Emumcondimentum,&adcaqua» paulo ante diftafum, efficax. Qua: parandi ratio longe me iorvi- 
detur,q uam que veteribus in vfu fuitmihi 1 enim vitij au t putredinis oxelsogarum noftrum contraxilfe 
poteft, cum 1'epe fupputri garo origano fit opus, iuxta veterum prouerbium : Putre falfamentum amat 
origanum, quod hodie quoque Roma: obferuari videmus. Nunquam enim encraficholos vendunt fal- 
famentarij fine origano. ..... r 
Magna illorum pifcictilorum copia in Prouincia capitur nodtu e namculis igne accenio : magna ite 4® 
Baionte : fed hi maiores funt, illi fuauiores & molliores. Crudi etiam cum oleo Sc ielino eduntui. 
DE EODEM BELLONIVS. 
Quila ime ( minui communi vocabulo ) haleculam nominat. 
Pifces, quos Galli & Hifpani aWw? dixeram» Veneti Sardonos nominarunt, ad Chalcidum difFe- 
^ rentiam/quos illi Sardellas vocant: fedRomani pro Sardonis Sardas intelligunt: Tradtus litorum Li- 
aurisincol£,Cueuri,Cueunari,velCueuneuri appellitant, ficque GenueniesrRomanu vulgus Aluzi 
nominare mauu lt, quafi Haleces diceret: Incrementi minuti pilees funt Haleculae , fedin falluris ca> 
teris omnibus meliores euadunt: vt carum Muria, in fapore,inferior Garo non fit. 
Sui generis pifciselfe vel ex hoc probari poteft, quod Columella inter pifces annumerat, qui funt 
B incrementi parui: Digito enim raro longiores & craffiorcs euadere comperiuntur. Et quemadmodum S 9 
Harengus Celerinum refert:fic quoque Halecula Sardinam. Is prorfus lquamis caret,& branchias ex- 
teriores latas gerit. - - .' 
Spurcitiis, coeno& arena vefeitur. Etquemadmodum Anates & Anleres roftns ccenum commo- 
C uen f 3 & co fefe exaturant: fic etiam Haleccs, qu^ cum Sardinis fatpenumero capi folent, arenis & fpur- 
citijs exatutatae comperiuntur. 
Si tu Haleculam imerijeias inter oculi aciem Sc folem, omnino eam tranfparere videbis,dempta ta- 
B men linea argentea, quae vertebras fpine comitatur, quae fanguinem continet. Exiguam in fummo ter- 
gore habet pinnam. Cauda ei bifurca eft. Corpore magis tereti prodita eft qukm lato. Pinnis lateralib. 
Ii bene memini, caret. Caput magnum ei eft. Hoc habet mirabile,quod dum ofcitat,amplum os aperit» 
vt ferpentis potius os, quam plicis appareat Hinc meritb Giarci olim Lycoftomos, fiue os lupinum 6o 
nuncupauerunt. Alij nonnulli Lupum fimpliciter dixerunt. Linguam nullam habere, nec lingu^ ru- 
dimentum creditur. 
p Solent prarcindi Halecularum capita, antequam faliantur. Nam gnari pifcatores fciunt tantam in- 
effie amaritudinem in felle eius, vt id vnacum capite auferant. Quo fit vt fere femper fine capitibus in 
doliolis conditae nobis deferatur. Salita’, crude femper eduntur. Hyeme vtplurimumi fine Decembris 
vfqueadquadrigcfimam (quo tempore etiam Sardae) capiuntur. 
£ Enixius hocftudui, vtex longioribus & craffiofibus nancifcerenfed nunquam palmi longituftinem 
pertingere, «5c pollicis craffitudinemalfequicoinperi. Argenteo colore micant, tergore vero ad ca- 
- ruleum 
