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viere, Gueho et Mme O’Sughrue, des paius qui ne laissent 
rien a desirer ; MM. Merandon, Olivier et Bonieux d’excel- 
leuts biscuits, qui pourraient certes rivaliser avec ceux de 
l’exterieur. 
“Dans la conliserie,la Flore Mauricienne, comine to uj ours, 
oecupait lc premier rang ; et n’oublions pas toutefois les fruits 
confits et les gelees do Mile Deglos. Les acbards et les pou- 
dres a carry de Mile Cbarlot et de Mine Strong out donne 
une idee de la variete inuombrable qiu pouvait se faire dans 
cette eatcgorie, cbacune de ces collections ayant plus de 30 
especes diverses. 
“ Une branehe de notre agriculture qui, depuis quelques 
annees, a pris une extension remarquable, est celle de la va- 
nille. M. G-. Aubin a expose les ecliantillons les plus beaux 
et les mieux prepares de ce parfum, aujourd’bui d’une neces- 
site si absolue en Europe et dont la consommation a augmente 
d’une maniere vraiment considerable, an point d’atteindre 
pres de 800,000 livres, et un chiffre de vente depassant § 20 
pour les qualites superieures. 
Section IX. — Sucres. 
“Nous sommes heureux de coustater que cette section, 
pour la premiere fois depuis. de nombreuses annees, gra ce a 
l’appel fait par quelques membres du Comite, a enfin compte 
34 ecliantillons de qualites differentes, parmi lesquels nous 
eiterons en premier lieu l’Etablissement Constance , apparte- 
nant a MM. Edouard Maues & Co., et lour collection de 
sucres vesou et sirops blancs, qui a obtenu la grande medaille 
d’or, a excite Padmiration generate. Cette fabrication est and* 
vee a un tel degre de perfection, qu’il y a une tres petite diffe- 
rence entre les sucres de vesou et les sirops* La collection de 
