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fcn (le <uid) ücn &cit gckrtudE^ct, imb 5c# 
towcgcn gcmctnigltcl) »oc 5.m ?Ocrfituf nbgcfc^atct 
wir 5, einen f leinen ©treifen auggenommen/ wef# l 
4>cc 5ng 2tifcr 5ec3i]«^ mijcigen foH^ weU et nad^ 
^iJcrfc^ieöenf^eit 5c||elben grün, gelb ober braun i|T* 
3)ocbfttnn man biefe öiiiffe wenn ce beftedt 
wirb, unwerfe^vf befomnteit, in weidjem ^uflanbe 
fie bas frifcbcjic unb mei|le Sßaffec cntl^alfcn» 3>ie 
faferige @d?afc (äft jtcb ju Fünfen unb ‘Jauwerf, 
weidjes aber in feifebem 3yaffcr fe^r halb floeft, fc^r 
beguent gebrauten, ©ie anbere 0d)ate unter ber 
»or^in gebaebfen, ift »or ibtecDvcifc wei^, wirb aber 
Madbbcr braun unb fc^r ^arf, am ©tiefe ift )ie ei# 
nigermaffen cefig» Die 3<»»rtncr gebraudben )lc, i^# 
ren braunen 3»cfcr unb anbere @ad>en hinein ju fe# 
gen , bie Oftinbienfabrer machen ‘^rinfgcfäjfe unb , 
^unfd»16ffel baraus, unb uberbis »erfertigt man 
banon fieine feböne Äorbe, Dem ©runbe ober 
©tietenbe gegen über finb bre^ fieine iöcber, non 
weftbenftcb jeboeb «ur eines bequem öfnen lüfr. Die 
tnnerflc ©d;afc, wef4>e biebte unter ber barten fi# 
bet, i|l weig unb niebf »iei bitter, afs eine unge# 
foebt; Dtübe; man fann fie rob effen unb fie fd>me# 
tfet beinahe wie füf|e 50tanbefn , Wegfalls geb au^ 
bie ©eefabrer baraus mit etwas ^immet, einciOtan# 
befmilcb bereiten. 9J?an Fann fie autb wit (£gig, 
©afj unb Oel einmadben unb wie ©aflat effen. Die 
Situgig mit einem blaffen, füffen SBajfer angefüllf, 
weldjes aber halb fauer wirb, wenn man es nid)t 
halb na^ Oefnung ber ©ebate frinFef. 3«^*^ 
entbült »on biefem SSBaffec obngefübr ein halbes 
öuact ober etwas mehr; wir bebienten uns beffel# 
ben einige SÖJocbcn unb fo lange, als ge frifdg blic* 
Ben, gatf 9Jtan fagt, bag ber ©aft als 
QÜafdbwa{fcrgebraudbt,€incfeine4>autraadbe. aSBenn 
bie 
