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imb 0 ciöe aber im Ueberflulfe 
fi.ib, fiiib fic auch weniger uncntbe^rlid;. 
'Sic cl)i!icf!fc^eu Gd;r,'Ctnc (Sur chinenfis) 
- fiub bereits fo gut bcfobricbeii *) ba0 icb nid;ts f^in# 
jit t(>mi fanti, Ueber^atipt waren tle emweber wei^ 
ober febwars. 0ie »ermebten ficb ffärfer, de uns 
fere, 0ie fmb rcinlid)/ we&faüs man fic wie bie 
^unbe in ben .'päufern imterbÄlt. ©ie geben «ueb 
bisweiien auf ben 0at]en, legen fid) ober nie auf un? 
reine ©teöen; jeboeb b«tbc id) mir non einem unfe< 
ver J^auswirtbe fagen faffen, baf wenn jie nad> 
©ebweben fAmen unb fdben, wie unfauber pcb ihre 
©efcblcd;ts»erwanbten betrugen, fle bisvoeiten eine 
abnlicbe iebensart anfiengen. Sie tbinefif^eti 
©ebweinfebinfeu werben non ben Suropdern 
bocbgefd^dljt. Sic i^atfje fotict gcwöbnlidj 1 dJica 
ober bas 0tucf einen 9^ia|^er, welebcs 9 ^b^lcr 24 
Sereivupfermun^e ifl. @ie finb aber fel^r flein,. 
nnbwas bem ©cwid>tc abgebt, erfc^ct ein ©turf 
©trief, fo allemal an bem ©(binfen b^”9^‘ 
©Ute ber ©d.?infcn berubet auffw bec 
5lrt unb SBeife bc? (^infaljens unb Stdncbetns, aber 
and) eben fo riel auf bem 5 )fd|ien bes '^b**^*^*^ / 
»on jte einen befferen ©efebmaef befoincncn unb mebr 
fieifebig werben. ©S iff ber Üfatur gcmdffet, bem 
SSk’b wdbrenben 9 )Jdficn eine mäßige 'Bewegung ju 
»erfd)affcu, bamit bas ^leifcb junimmt unb bec 
©peef berbet wirb, als es auf enge Äoben einju* 
fperren, auf wcldbcn (te jwar mebr, aber nid?t fo 
wüblfebmccfcnbcn ©peef febe» »■ wer weif , ob 
berfelbe niebt eine ungefunberc DIabrung ijl? 
*} MNNAEi ®eggctbifebcJSetfc©. 62 . unbeebonk 
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