fo hat i(jr Jpcrj auch nur eine 3 >esglci? 
d)en ftnbct man ^icr nicht mehr als jweijerlei; ®c? 
fäffc, nentlich 3 >lut?unb ©d)lagabcrn. 3 f nc 
taffen jtd) über beit öe^tgen d mit leichter 93 ? übe 
wahrnd-smen, ba wo bie Jpoblabcr liegt/ aus wcl? 
eher ftc ^croorfpricfjen , uttb“ ein wunberbar arti? 
ges Ölcifgcmobc mad)cn. ©ie ©chlagabcrn taffen 
fiel) nicht fo feid)t cntbccfcn. 93 ian bcfbmmt ftc eher 
nid)t ju ©efttht als /bis man ben icib gebfnet hat. 
Unb bennod) liegt ber Einfang ber griffen ©d)tag? 
über auffer bem 35 attthc, of)ßgcf«hr inber©egenb/ 
wo bas Jperj mit bem Äalfbeutclgen perbunbett ifr. 
5 )icfe groffc ©chlagabcr entfielt aus bem Cono 
ober fpiijigcn ©ipfcl bes Jperjens, ber |Td) ^icc, wie 
an ben §t|ct?m y ei» wenig erweitert/ g» 3 llsbenit 
breitet bicfe©d)lagabcr ihre 3 weige fogleid) auf al? 
len ©eiten butd) ben feib unb austoenbig in bie 
äbäutgett, fo nad) lernten ju, ber Söenbung bes 4 ci? 
besju folge, als nad) Ponten ju, aus; unb per? 
forgt j«er|t bie nächjtcw ‘Steile, als bas italfbcu? 
teigen, e , bie ©cbärtne, bie ich er, ben SOlagett, 
unb bie ©aamett ©cfäjfc. ©amt gellt fie weiter 
ju bat läufigen füllen ber icber ber Stäusfeln, ©clj>? 
neu unb Strafen ber Jpauf. %d) habe bauen nur 
einige gro|f c ^weige unb ifjte SÖcrt^eilungcn h, 
übrigens bie Sßcnbung unb ©cjialt bes Selbes fclb|t 
mit ‘^ippelgen iiii abgebilbct, um anjujeigen, wo 
biefe Steile liegen. 
S>as 95lut , bas im ^terjett unb ben ©chlag? 
abern lauft, if wcijßid) pou §arbc, unb fällt er; 
was ins blaue ; ijt alfo ganj attbers als bas 35 lut 
ber 9)icnfd)cn unb ^hicrc, bet; benen es Ijod) ? ober 
^cßrort) ijt. fiBcil nun bcpnaltc alle 3lrrcn ber f lei? 
nen 3^iere fein purpurrot (jes ©eblüt l;aben , ben 
fftegcnwurtn ausgenommen, fo ftabett ihnen bie 
@d?tiftfiel(cr, bteanbers niemals aus ihrem Äopffc 
gelehrt fmb, ben Sßaftmcn ber 3*lutlofcn gegeben, 
ba ftc bod) fetten bebenfen füllen, bajj man auch 
bet; 3ttenfd)en juwcilcn weiß 35lut in ben ©d>lag? 
abern gefunbett Itabe. ©as 33lut ber @d)nccfct|f 
eine Icimiche etwas jäf;e unb rosige ^cudßigfcit.Säji 
man es ins 3öa|fer fdjicffcn , fo jeigf es fiel? ba? 
rinnen wie eine blaue 3ßolcfe , bie fid) allmäldig 
ausbreitet, unb enblid) pcrfcbwinbct. 2Bcld>es 
über allcmajfcn artig anjufc^en ijt * 
©ae 33lut bas Pon Sprung ber ©lieber übrig 
bleibt, geltet burd) jartc -äbern wieber nad) bem 
fberjen Jttrücf , um aufs neue gefocht ju werben, 
©ic liegen mciftent^cils in ben aufferften feilen 
bes feibes, wo' ftc |id)tbar ftnb. ©ctm was man 
bafclbft unb jwifeben ben ©rüfenpunften fielet, baS 
ftnb beinahe alles Albern. 
©ic perfammten ftd? insgefammt in einem ge? 
raunten @tntnf ober ©fammc, bas ijt, in ber 
•ftolßabcr , bie, wiegefagt, an ber inner ftett §la? 
d)e bes h°^ ausgefpannten ©aumes ober Dtanbcs 
bcr©d)nccfcTab.V fi g4 bfchr beträchtlich ju febn ijt. 
Xtenn upter iltr unb bttrd) fie lauffen ftc §inwcg, unb 
fd)üttcn ibt'C ©äfte enblid) in bas ä)er;o^r d aus, 
bas burd) fein Bnfamntcnjiebn unb ivlopffcn bas 
33 lut enblid) ins 4 >erj e führet* ®iefes treibt cs 
weiter burd) einen f'enntbarcn unb unauf^brltdjcn 
Umlauf m bie ©d)lagabcrn, unb biefe wicbcrum 
'fi. Q 3 on kn 0 c^necfen. 51 
ttt bie 35lutabcrn , fo bafj ber ^ufs juerjl am 
fter;of)rc , unb fo bann am ^e^cn fel&ff gcfc^en 
wirb. S)icfc 3lbern, bie aus ber 4>ojjiaber ^etwor? 
fprieffen, ftnbfo munberbar unb artig in befagtem 
§cde gcmad)f ttnb eingerichtet, bafi id) mtd) ent? 
fdßoffcn eine genaue 2lbbilbtmg berfclbcn mitjutljKt? 
len , bamit bie 3Berfe ©ottes bepobeffer erfannt 
unb im ©ebäd)tttijj gemäßen würben. 
X)as fterj unb fein Oebrgen läfl ftef) nicht Beffer 
fc^cn , als wenn es burd) bie fpoljlabcr aufgcblafen, 
unb nachbetn es halb getroefnet, in ber Glitten 
burd)gcfd)nitten wirb. 35cnn läjl man es ganj 
eintroefnen, fo jic^t es ftd) gar ju jlarf sufammen, 
unb matt fatt alsbcnn feinen ttttpenbigett 35au unb 
bic ißappfiäutcfo gcmadjltd) nid)t feben. ©a bie? 
fe ©efäffc nur wci(]Itd) 35lut führen, fo werben fte 
gär leid) t por ©ebnen angefehen. 2>erohalbcn 
muft man f?e mit einer farbigen geuchtigfcit erft 
pollfpritjen. ©s läff |ld) aber fold)es nicht füglich 
thun, weil bkfc ^heile ungemein bünnc unb jar? 
te fmb. 
5©cr cs aber Perfnthen will , ber nmfj folche 
§arbc/t unter eine feine §cud)tigfett mengen, bie 
|td) fciH'tt , unb burd) welche bie übrige §eud)tig? 
feit fiinbttrchbringctt unb ausbämpfett tan. 
SHimntf matt cs mit ctnevlet) ‘Jarfce por, fo wirb 
alles cingcfprtfetc einfarbig , unb ber Uttterfd)ieb 
bes ©cftd)ts baburd) weggenommen. 3d) fbnfe 
hier viel dviuiftgriffc angeben, wie man bamit ju 
3öerfe gehen muffe. Allein meine 3lbbattMung 
wädjfl mir bereits unter ber ä?anb mert'lid) unb 
wiber meine 2lbftcbt an. 
©er Untcrfchieb jwifchen 35luf unb ©chleim tff 
an bcr©d)necfe fchr anmcrflid),unb leid)f an bergar? 
be unb ©iefe ju crfettncn.©enu ohglcid) bas.35lttt in 
ben 3lbcrn jicmlid) fein unb flußig tfl,fo wirb cs bod) 
halb barauf,ats matt cs ba hcrausgcttommen,Icimich* 
Unb wirft man es gleich ins SBaffer, jo wifl es 
hoch fid) bamit fo gleid) nid)t permengen, fonbern 
mttf erft ein wenig umgerührt werben. 3m ©c? 
gentheü fd)tneljt ber ©d)lcint, ber aus ben ©rufen 
fömmt, nicht als nad) langer ^eit im SBaffcr, 
weil er jäl; unb btef i|t. 3lnbct) i|i er and) mcig, 
unb baran tan man ihn and) gar leicht Pom 35lute 
unterfd)ciben, wenn man eine pcrwuttbete @d)tte? 
efe ins Sßajfcr tuirft, unb ftd) alfo il;r 35lut unb 
©d)lctm barinnen Permengen. 
©treicht man bas 35lut auf weiß Rapier, fo 
giebt es ganj feinen ©lanj pott ftd). ©as t^ut 
aberber ©chleim, als welcher bas ^)apir wie 
mit einem latdßenben §ürnifj pcrftlbcrt, fo bafi 
man iftn picHeid)t mit einigen färben permengen 
fbnte, um ihnen einen ©lanj ju geben, ©iejeni? 
ge fo ©chnccfctt offen, fd>at;ert bas 3)lut, bas ft« 
ber @d)nccfen ©aft nennen, feijr hod), unb tra? 
gen groffe ©orge bapor, bap es nicht Perioden S cs 
h e. 3d) halte bapor, C>aß ftc unb bie 2(uftern?©lT cc 
barinnen md)t Unrecht haben. 
3Öic ber ©djlcim aus ben $autbrüfen 
fiepert , bas fan man auf bie 2Öcifc feiert. -- lau 
mup erfiltcb bte^Ktut fo oft unb lange mtt geanmt 
