HO FAUNE AÇORÉENNE. 
M. Youatl, dans un ouvrage récent qui ne m’est 
connu que de titre ( Sheep , their breeds, ménagements 
and diseases. London, 1859), a consacré quelques 
lignes à la race açoréenne. 
15. nos taiirns Linn. — Cuv. 1. c., I, p. 279. 
Il existe aux Açores deux races bien distinctes de 
bœufs, toutes deux d’origine probablement portu- 
gaise : la race du Minho, la race de Corvo. La race 
du Minho est de taille ordinaire, de constitution 
robuste, à cornes énormes et longues, à robe plus 
ou moins foncée : on la voit surtout à San-Miguel, à 
Terceira et à San-Jorge, où on l’emploie pour les 
travaux des champs et pour le transport des lourds 
fardeaux. De bons résultats ont été obtenus de son 
croisement avec la race de Jersey pour les vaches 
laitières. Les vaches de celle race sont nombreuses, 
bonnes laitières; rarement on les tue pour la bou- 
cherie; il n’y a guère qu’un taureau par cinquante 
vaches. La race de Corvo mesure à peine un mètre 
de hauteur; son pelage est généralement uniforme, 
tirant sur le café au lait ; sa forme qui est par- 
faite rappelle celle de la race anglaise d’Alderney 
ou de Jersey, mais sa taille est moitié moindre : sa 
hauteur est à peine de ùO pouces anglais. Les vaches 
sont douces, bonnes laitières et fécondes : elles 
donnent de six à sept litres de lait par jour. Le tau- 
reau est d’un naturel plus farouche. En 1857, S. M. 
le roi de Portugal a envoyé en présent à S. M. la 
reine d’Angleterre un taureau, deux vaches et un 
veau de cette race remarquable, qu’on voit surtout 
à Florès et à Corvo. Il est probable que celte race 
vient du Portugal, comme la précédente, peut-être 
