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ANNOTAZIONI ILLUSTRANTI 54 SPECIE DI CROSTACEI, ECC. 
colorilo che e sempre castagno oscuro, quando negli altri è sempre ceneric* 
( io. Io pero non trovai costanti tali differenze. Mentre poi 1* uno non travasi 
mai nella laguna, 1 altro mai recasi al mare, e soltanto nell' inverno giunge 
pei canali profondi fino all’ imboccatura de’ porti, od al più lungo la fossa poco 
lontano da essi. 
\ive nell estuario in quantità sorprendente in quasi tutte le stagioni ed 
è buonissimo e ricercatissimo in varii stati, ciò che non è di quello che 
abita in mare. 
Sui costumi di questo granchio nota il Chiereghin quanto segue : 
Questo granchio, dicono i pescatori, ha il costume, nel tempo in cui la fem- 
mina è per gettare le uova, di recarsi con essa dai più bassi fondi nei canali 
della laguna, dai quali trasportasi o camminando od attaccandosi ai corpi gal- 
leggianti, che discendono al mare nel riflusso dell’ acqua, sicché da per tutto 
in tale maniera si spargono delle uova nella laguna e nel mar, e stesso. 
Esso va in amore dopo aver mutata la crosta nell’ autunno e segue la fem- 
mina prossima a mutarsi, cioè allo stato, come dicono volgarmente, di Spian- 
tano, nel quale non e atta a difesa. Se la prende tenendola sotto il suo ventre 
coi due piedi medii della di lui parte sinistra stando essa coi suoi piedi rivolti 
verso l’ insù, nè la lascia sin tanto che non sia il momento di mutarsi. 
Allora esso la pone in località opportuna al mutamento, standogli sempre 
vicino finché abbia lasciata la crosta, cioè sia divenuta Molecca. 
In tale stato congiunge il proprio ventre a quello di essa, mantenendo 
entrambi la coda spiegata, ed in questo modo la trasporta seco fino a che abbia 
indurita la crosta, ed acquistata forza bastante per liberarsi da esso. 
Se avviene che alcuno de’ pescatori stacchi un maschio dalla femmina, egli 
diviene furioso e tenta mordere colle sue chele, e non si acquieta se non ne 
trova altra allo stato stesso con cui congiungersi, e cosà pure combatte con 
altro granchio che pretendesse impossessarsene. Dopo la congiunzione col ma- 
schio, sviluppasi nel ventre della femmina quella massa d’ uova imperfette 
detta volgarmente corallo , ed è in tale stato che vengono ricercate le Masa- 
nette per servire di gradito cibo nelle mense, come pure in quello di Molecca 
nel quale si mangiano fritte nell’ olio o nel burro. 
Questa è la sola specie nostrale che vive fuori d’ acqua senza mangiare, da 
sei a sette giorni. Si prendono tali Granchi , allo stato di Spiantano e si serbano 
in primavera ammonticchiati entro cernieri di vimini detti Fieri (vivaci), affon- 
