en Guine’e et a Cayenne. 2^1 
fie; il eft d’une couleur rougeâtre tirant 
fin peu fur le jaune; il eft médiocrement 
ar ner, & par une fuite néceffaire il eft 
defîïcatif & apéritif; fa décodion eft ad- 
mirable pour la colique néfrétique, c’eft 
c e qui lui a donné ce nom. 
Les fruits de Cayenne font les mêmes 
^Ue l’on voit aux Iûes , c’eft ce qui 
'fi’éxempted’en parler ici. Je remarque- 
rai feulement que ce que l’on appelle 
yananes aux Iûes, on l’appelle Baconnes 
« Cayenne , ce font les Portugais qui lui 
°nt donné ce nom; les Espagnols lenom- 
fiient riantin , & chez les uns & les au- 
tres on appelle Bananes ce que nous ap- 
pelions Figues dans les Iûes. Ces fruits 
font une manne pour tous ces pais ; la 
Plante qui les produit ne porte fes fruits 
*}u’une feule fois , on la coupe pour en, 
a voir le régime ou la grape , mais elle 
Pouflç nluheurs rejetions defon pied qui 
dans dix ou douze mois portent des 
fruits ; on n’attend jamais qu’ils foient 
ç, itiérement mûrs fur l’arbre pour cou- 
per le régime ; on prétend qu’ils au- 
raient un goût acre & défagréable , au 
lieu que quand ils ont achevé de le mû- 
rir étant fufpendus au plancher , ils ont 
Plus de douceur , & quelque chofe de 
foeré On les mange crus quand ils 
font bien mûrs, on les fait rôtir fur le 
§ril , & après les avoir dépouillez de ^leur 
Peau , on les mange avec du lucre & du 
lus d’orange. On en fait une pâte qu en 
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