îgs Voyages 
vent incurables. Les Portugais les ont 
appellé biches : les Efpagnols les nom- 
ment niguas : on les connoit chez les 
François Tous le nom de chiques, 
A mefure que le fruit meurit , l’acre- 
té de l’huile diminue ; mais il en relie 
toûjours plus qu’il n’en faut pour brû- 
ler la langue & les gencives de ceu* 
qui feraient affez imprudens pour rom- 
pre ce rognon ou cette noix avec leurs 
dents. 
Il n’eft pas néceffaire d’extraire cette 
huile dans le pais où le fruit te cueille, 
pour la tranfporter en Europe, li fufm 
d’y envoyer les noix. Quelques vieilles 
qu’elles loient , elles en confervent toù- 
jours allez. Pour l’extraire, il faut fen- 
dre la noix, & mettre les parties lur des 
charbons ardens : l’huile qui eft renfer- 
mée entre les deux parois de l’écorce loft 
auffitôt qu’elle fent le feu. On la ramas- 
fe avec un peu de cotton , & on l’em- 
ploye aux ufages que nous avons marque 
ci-deffus. 
L’amande renfermée dans cette écor- 
ce, eft blanche , folide , délicate, d’un 
goût bien meilleur que celui des meilleu- 
res amandes: elle tient beaucoup du pi- 
gnon. On la mange crue quand elle en 
recente, après l’avoir mife quelques mo- 
mens dans de l’eau avec un peu de feb 
bien des gens l’aiment mieux rôtie. PoU‘ 
cet effet on fend un peu l’écorce de 1* 
noix: on la met un moment fur les char- 
bons’ 
