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en Guine’e et a Cayenne. 279 
dans les bois , font les vaches braves , Vaches 
c’eft - à - dire fauvages. Quoique je ne braves ou 
Marque ici que des vaches, onpeutcroi- fauvages» 
re qu’il y a auffi des taureaux. Cela doit 
être ainfi. 
Je n’ôferois rien dire de leur origine. 
Il eft certain qu’avant que les Efpagnols 
euffent découvert les grandes Ifles , S. 
pomirigue , Cuba , Portric & autres , 
*1 n’y avoir d’autres animaux à quatre 
Pieds que des Lézards : ce font les Es- 
pagnols qui y ont apporté d’Europe les 
chevaux, les bœufs, les cochons dont on 
Voit aujourd’hui les defcendans. 
Il eft certain qu’on ne connoiffoit 
Point les chevaux dans le Méxique & 
le Pérou. Leurs grands moutons leur 
fervoient de bêtes de charge. Il ne pa- 
role point non plus qu’il y eût des bœufs. 
Cela me donne la hardiefle de penfer 
j)ue tous les bœufs que l’on voit au- 
jourd’hui dans ce va fie continent, vien- 
nent originairement d’Europe. Et com- 
me il y a lies animaux qui fe font échapé des 
Parcs ou des prairies, où on les gardoic, 
^ qui fe font retirez dans les bois, ils y ont 
Multiplié, & fe font rendus fauvages : c’eft 
ce qui leur a fait donner le ; furnom de 
braves. 
Mais pourquoi parle-t-on plutôt des 
Vaches que des bœufs fauvages ? Je 
P’en vois point d’autre raifon , fi- non 
que la chair des vaches eft infiniment 
Plus tendre & plus graffe que celle des 
tau- 
