LES POISSONS. 4QJ 
la nuque et les joues ^ flancs bleuâtres ou ver- 
dâtres } ventre argenté sur les côtés et d’un rou^e 
jaune au milieu, marqué, ainsi que le dos et la 
tête , de grandes taches noires ou brunes qui s ' e [_ 
lacent promptement dans l’eau douce. Nageoires 
épaisses et visqueuses 5 la première dorsale, grise 
et tachetée, a quinze rayons , dont les trois premiers 
sont courts et simples , et les autres rameux : la 
seconde ou l’adipeuse est noire ? les pectorales, 
jaunes à la base et noirâtres à l'extrémité , ont 
quatorze rayons , le premier très-long et le dernier 
très-court ; les ventrales, d’un jaune doré, avec 
des teintes de noirâtre, en ont dix ? l’anale en a 
douze, et la caudale, qui est légèrement échancrée 
et d’un bleu noirâtre, dix-neuf, sans compter 
dau es ra y° ns P lus cour ls situés sur les côtés. 
J- aille de quatre à six pieds. 
Ce poisson, qui pèse ordinairement douze à quinze 
livres, se nourrit devers, d’insectes et de petits poissons. 
« habite la mer, mais il remonte dans la Moselle pour 
rayer. Sa fécondité est grande , car on a compté dans 
«ne femelle plus de 27,850 œufs. On en prend au 
printemps et en automne. Sa chair est rouge et chargée 
^ £ r aisse f du reste savoureuse et nourrissante. 
t KüITE BÉCARD : Salmo hamatus. (Cuy.) 
Museau du mâle rétréci en pointe 5 peau épaisse , 
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