FAUNE DE LA MOSELLE. 
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tachetée de rouge et de noir sur un fond blan- 
châtre. Dans cette espèce, qui du reste ressemble 
beaucoup à la précédente , le crochet de l a mâ- 
choire inférieure est bien plus marqué qu au Sau- 
mon, tandis que chez celui-ci il est peu con- 
sidérable, même chez les vieux males ^ les dents 
sont aussi plus fortes, sa chair est aussi rouge, 
mais plus maigre et moins estimée. 
Cette espèce , à qui l’on applique plus particulièrement 
le nom de Bccard, pourrait bien cependant n’ètrc qu’une 
variété du Saumon ordinaire avec lequel on le pèche. 
TRUITE SAUMONNÉE : Salmo trutla-salar. (Lacép.) 
Salmo trutla. (Lin.) 
La Truite satjmonnée. (Cuv.) 
Fario. (Aus.) 
Tète petite, cunéiforme, d’une belle couleur 
verdâtre, mélangée de bleu ainsi que le dos ^ le 
corps est parsemé d’une multitude de petites taches 
noires , ocellées ou en forme d’X. , les supérieures 
quelquefois entourées d’un cercle plus clair : ces 
taches s’observent plus particulièrement en dessus 
des lignes latérales , sur les nageoires dorsales et 
les opercules } caudale en croissant. 
Parvient à une grandeur considérable , et pèse parfois 
huit à dix livres. Ainsi que le Saumon , ce poisson re- 
monte la Moselle au temps du frai; mais oa en prend 
