PROSPERI ALPINI 
7 o 
& iter agentibus. Quin qui pro obfonio habeat domi , & in itinere , 
absque origano , & fatureia , nemo reperitur. His enim cum fale 
avide pro obfonio utuntur. Polenta ex hordeo recenti vete- 
rum modo adminidrata communiflimus ed multorum cibus : A- 
lexandriae etiamnum vi£tu utuntur, quem Galenus Alexandri- 
norum vocare fuit folitus , fallis fcilicet porris , & zytho , fed 
nunc zythum non fit in/Egypto, fed hujus loco ex dabtylis vi- 
num parant, quod Subia appellant, multo quidem quam zy- 
thum praedandus. Verum etfi ^Egyptii hos potus habeant, ni- 
hilominus omnes libentius aqua Nili fluminis optima ad potum 
utuntur, & quandoque ex ea cum acido limonum, & faccharo 
potum jucundiflimum parant , quem Sarbet vocant. Divites ea- 
dem utuntur aqua , fed in qua varia fyruporum , & confervarum 
diflolutafintgcnera, ut violaceum, rofaceum, & alia , de qui- 
bus nos fatis in libris de Medicina /Egyptiorum fcripfimus. Ca- 
feum fere femper cum oleo comedunt , vel oleum cum meile , aut 
mei cum fapa , aut fapam quam Dips vocant cum fefamini olei 
amurca , quam Thaine appellant , qua: iis ed fuavis cibus. Ma- 
ne utplurimum a cibo abdinent, & ut quisque maxime dives ed, 
ita maxime mane frugali cibo utitur , paucique funt quamvis po- 
tentes, qui mane domi comedant, fed per fervos aliquid parant 
ex Emporiis, in quibus omnia reperiuntur, placentae, Joviorum 
genera, Rhyemata, & lagana, quaeSairie, & Ride vocantur: 
caro bubula, haedina, caprina, hircina aflie, & elixae, ouilla 
itidem : nullus hodie afininam carnem comedit , ficut Galenus 
fcripfit illos fuo tempore comedere folitos fuifle. Multi came- 
linam efitant: a bubula abdinent, & haedina, iiquidem vitulos 
in fpem fegetum alunt: ovilla magnopere deleftantur , aut 
omnium maxime, ut & fuperius diximus, vervecina, quam 
omnibus praeferunt , ipfamque tritico inter grana comparantes 
temperate calidam, atque humidam faciunt: quo fit (inquiunt) 
ut ipfa nunquam faturentur , nunquam ipfam fadidiant. Ex 
morbis convalefcentes , quamvis aviculis, pullis, & aliis deli- 
catioribus carnibus nutriantur, nunquam tamen carnem come- 
dere fatentur, nili ovilla caro vervecina illis concedatur. Unum 
hac occafione de efu carnium apud ./Egyptios iterum repetimus, 
illud- 
