PROSPERI ALPINI 
tat , atque pedibui equorum more calcitrat. Sues quoque ha- 
bent in magna copia, at longe noltratibus minores funt, u- 
niufque anni , Chriiliani minime caflratos comedunt. Alunt 
fere omnes equites Mauri , & Tureae in ftabulis cum fuis 
equis, rati fuum praefentiam non parum facere ad equorum 
fanitatem confervandam. Emunt parvulos bimeftres , quos 
cum equis fimul nutriunt. Hi viliflimo pretio habentur, adeo 
ut majores, quippe unius anni, qui carnem habent ad fexa- 
ginta librarum pondus, non pluris, quam duobus feflertiis 
habeantur ; hocque vili pretio ii habentur , quia eos neque 
Mauri , neque Hebraei comedunt. Equites nobifeum una in 
via habitantes nobis concedebant, ut fuos porcos unius anni 
caperemus , & eorum loco parvulos recenter natos in fuis 
itabulis fubftitueremus. Caro illorum longe fuavior quam no- 
ftratium efui apparet, minufque humida , & excrementofa , 
quippe ex pabulo quo fues nutriuntur. Fabacea farina , at- 
que hordeo eos alunt. Ex illorum carne cum fale minutim 
detrita, commixta caudarum vervecinarum pinguedine, farci- 
mina efui acceptiffima a noftris parabantur. Sed carnes ese 
porcinae, recenter fuibus maftatis, modico fale afperfsc , elixse- 
que, optimae funt, atque guftui gratiffimse. Canibus ea re- 
gio quoque non minus abundat, praeflantiffimis ad venatum: 
Nonnulli apud quosdam Arabes reperiuntur , quos omni dili- 
gentia alunt , prcefertimque leporarii , quibus in venatione 
utuntur. Prader hos paucos , omnes alii, quorum numerus 
ineffabilis elt, qui in civitatibus , oppidis, atque in pagis vi- 
vunt , lep-rofi fere omnes exiftunu, cum ex pulveribus nitro- 
fis quibus iEgyptus abundare folet , i p forum cutis defsede- 
tur, tum ex pravo potu aquae femiputris : non enim vivunt, 
ut apud nos, in domibus privatis h particularibus dominis e- 
nutriti, fed omnes, nullis patronis addifli , pafiim in viis , lo- 
ci fque omnibus indiferiminatim converfantes in ocio omnes 
vitam ducentes. Vivunt, ut dixi , ex carnibus putridis, at- 
que ex recrementis terrae : fed tamen adeo /Egyptii funt 
praehumani, & praeliberales erga beflias , prsefertimque erga 
Canes , ut multi morientes fuis haeredibus teflamento relin- 
quant. 
