Schutzimpfung, künstl Infektionskrankheiten, Entwicklungshemmung etc. 321 
Schutzimpfung, künstliche Infektionskrankheiten, Entwick- 
lungshemmung und Vernichtung der Bakterien etc. 
Escherich, lieber die Keimfrei heit der Milch nebst 
Demonstration von Milchsterilisirungsapparaten 
nach Soxhlet’schem Princip. (Vortrag gehalten im ärztl. 
Vereine zu München. — Münchener med. Wochenschr. 1889. 
46—48.) 
Die Erkenntniss, dass die Brechdurchfälle der kleinen Kinder 
ihre Ursache in den zahlreichen Gährungskeimen haben, welche 
mit der Milchnahrung in den Verdauungskanal gelangen, führte 
bekanntlich zu der Erfindung des Soxhlet’schen Milchsterili- 
sirungsapparates, dessen Hauptvortheil weniger in der auch sonst 
durch langes Kochen leicht erreichbaren Bakterienvernichtung an 
sich, als in dem pilzdichten Verschluss der Flaschen nach Be- 
endigung der Sterilisirung besteht. Da nun die Anwendung des 
Soxhlet’schen Verfahrens immerhin etwas umständlich ist und 
grosse Aufmerksamkeit erfordert, so erfüllen Anstalten, die im 
Grossen sterilisirte Milch bereiten und verschicken, nur ein Be- 
dürfniss. Eine solche Anstalt ist in München durch einen Herrn 
Buhler unter dem sachverständigen Beirath des Vortragenden ge- 
gründet worden. Es wird dort zunächst die grösste Sorgfalt auf 
die Vermeidung etwaiger Verunreinigungen bei der Milchgewinnung 
gelegt, indem man die Sammelkübel jedes Mal vor dem Gebrauch 
auskocht, das Euter und die Hände zum Melken sorgfältig mit 
frischem Wasser reinigt. Die demnächst durch einen Kühlapparat 
auf eine Temperatur von 22° C gebrachte Milch gelangt unmittel- 
bar darauf rein oder in Mischung mit Wasser bez. Malzextrakt- 
lösung in den Sterilisirungsapparat, uamit eine Vermehrung der 
etwa doch darin befindlichen Pilze und die hierdurch bewirkte 
Ptomai'nbildung vollkommen ausgeschlossen wird. Die Sterilisirung 
erfolgt nicht wie bei Soxhlet’s Verfahren durch kochendes 
Wasser, sondern durch strömenden Dampf in einem dem Koch- 
schen Dampfkochtopf ähnlichen Apparat, wo die Flaschen eine 
Stunde lang verbleiben. Hierdurch werden, wie zahlreiche Ver- 
suche Globig’s und des Vortragenden gezeigt haben, die für die 
Entstehung der Verdauungsstörungen wichtigen säurebildenden 
Mikroorganismen stets und ausnahmslos zerstört, während die Dauer- 
sporen einer mitunter in der Milch vorkommenden peptouisireuden 
und wenig schädlichen Bakterienart auf diese Weise nicht mit 
Sicherheit zu vernichten sind. Die Milchflaschen, an deren Hals 
sich ein seitliches Loch befindet, sind mit einem Gummipfropfen 
verschlossen, welcher au einer Seite seiner unteren Hälfte eine 
Rinne besitzt. Während des Kochens wird der Pfropfen so gestellt, 
dass das Loch der Flasche auf die Rinne passt; nach beendeter 
Sterilisirung genügt eine leichte Umdrehung des Pfropfens, um die 
