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Bakteriologie und Parasitenkunde. 
In Verbindung mit 
fiel!. Hofr. Prof. Dr. Lenctart na Professor Dr. Loeffler 
lu Leip2le in Greifswald 
herausgegeben von 
Dr. O. Dhlworm in Cassel. 
Verlag von Gustav Fischer in Jena. 
VII. Band. Jena, den 28. März 1890. No. 14 . 
Preis für den Band (26 Nummern) 14 Mark. 
Jährlich erscheinen zwei Bände. 
Zu beziehen durch alle Buchhandlungen und Postanstalten. 
Die Redaktion des „ Centralblatts für Bakteriologie imd Para- 
sitenkunde“ richtet an die Herren Mitarbeiter die ergebene Bitte , 
etwaige Wünsche wn Lieferung von Separatabdrücken entweder a/uf 
das Manush'ipt schreiben zu wollen oder direkt an den Verleger, 
Herrn Gustav Fischer m Jena , gelangen zu lassen. 
Original >Mittheilungen. 
Bakteriologisch -chemische Untersuchung käsiger 
Butter. 
(Mittheilungen aus dem milchwirthschaftlich-chemischen Labora- 
torium der Universität Königsberg i. Pr.) 
Von 
Dr. R. Knieger, 
io 
Königsberg i. Pr. • 
Bei der grossen Bedeutung, welche in neuerer Zeit bakterio- 
logische Forschungen auch auf dem Gebiete des Molkereiwesens 
gewonnen haben, dürfte nachstehende Arbeit, in der das Verhalten 
einer Reihe Mikroorganismen zur Milch eingehender geprüft wird, 
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