Bakteriologisch • chemische Untersuchung käsiger Butter. 
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Temperaturen über 22° C ausgesetzt werden sollten, wurden in 
1— 2°/ 0 Fleisch wasserpeptonagar, dem etwas Leim zugesetzt worden 
war, angelegt. Die Platten wurden von drei zu drei Tagen, vom 
Auftreten der ersten Kolonieen an, bei schwacher Vergrösserung. 
mikroskopisch geprüft. Von den einzelnen nach Form und Farbe 
verschiedenen Kolonieen legte ich unter mikroskopischer Entnahme 
Stichkulturen an, welche bei 15°, 22° und 35° C zu weiterer 
Beobachtung aufgestellt wurden. Erst nachdem die sich entwickelnden 
Kulturen durch Gleichförmigkeit des Wachsthums im Stich und 
auf der Oberfläche und durch mikroskopische Untersuchung ge- 
färbter Objekte sich als Reinkulturen erwiesen hatten, schritt ich 
zur Bestimmung der morphologischen und physiologischen Eigen- 
schaften jeder gefundenen Mikroorganismenart. Bei der Angabe 
über Aussehen, Stichkanal und Oberflächenwachsthum bevorzugte 
ich die in Gelatine angelegten Kulturen, weil in diesem Nähr- 
substrat viel charakteristischere Unterschiede für das Wachsthum 
der verschiedenen Mikroben sich darbieten, als in Agar-Agar. 
Kartoffelscheiben, auf welchen trotz aller Vorsichtsmassregeln häufig 
Verunreinigungen der Kulturen entstehen, wandte ich nicht an. 
Zur Fixirung der einzelnen Spezies wurden folgende Eigenschaften 
bestimmt: die Form und Grösse, die Eigenbewegung, die Fort- 
pflanzung und das Luftbedürfniss. 
Form und Grösse stellte ich an ungefärbten, zur Beobachtung 
in Kochsalzlösung gelegten und an gefärbten Objekten unter An- 
wendung starker Vergrösserungen (Vi* Oelimmersion Leitz, 
Ocul. III, IV und V) fest. Als Färbemittel diente in den meisten 
Fällen wässeriges Karbolfuchsin. 
Eigenbewegung und Fortpflanzung wurden im hängenden 
Bouillontropfen am ausgehöhlten Objektträger untersucht. Um bei 
der Feststellung der Eigenbewegung jeder Verwechselung mit der 
Brown ’sche Molekularbewegung zu entgehen, beobachtete ich jedes- 
mal zur Kontrole im hängenden Tropfen fein vertheilte Partikelchen 
schwarzer Tusche. Die Sporenbildung suchte ich ausserdem noch 
durch alten Agarkulturen entnommene und nach der Neisser- 
schen Sporenfärbungsmethode gefärbte Objekte zu erkennen. 
Die Untersuchung ungefärbter Mikroorganismen im hängenden 
Tropfen ist selbst bei stärkster Abblendung und bei Abschluss des 
zerstreuten Tageslichtes durch Einstellen des Mikroskopes in eine 
Dunkelkammer ein ungemein die Augen angreifendes Verfahren. Um 
dasselbe etwas weniger anstrengend zu gestalten, versuchte ich 
hierbei eine Eigentümlichkeit der Bakterien zu verwenden, welche zu- 
erst von Marchand, später von Birch- Hirschfeld des Näheren 
untersucht und auch vonHueppe bestätigt worden ist. Dieselbe 
besteht darin, dass diese Einzelwesen befähigt sind, auch im lebenden 
Zustand aus Lösungen Anilinfarbstoffe in ihr Protoplasma aufzu- 
nehmen und so gefärbt zu erscheinen, ohne ihre biologischen Eigen- 
schaften zu verändern. Dabei verfuhr ich derart, dass ich Rein- 
kulturen in Bouillon anlegte, welcher auf je 10 ccm 1 / i ccm 1 °/ 00 
wässeriger Fuchsinlösung zugefügt worden war. Nach sechs Tagen 
solchen Nährlösungen entnommene Objekte dem hängenden Bonillon- 
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