Die Leim u. Fibrin lösenden u. d. diast. Fermente d. Mikroorganismen. 473 
genannten 30 Pilzarten ausgeführt. Es wurden dieselben auf Kar- 
toffelbrei kultivirt und hierauf die untersuchten Kulturen auf Zucker 
untersucht. Ein diastatisches Ferment wurde dann in folgender 
Weise nachgevviesen: 
Es wurden Kulturen von diesen Pilzen auf Gelatine, Bouillon, 
Peptonlösung etc. angelegt und nach einer gewissen Zeit etwas 
von diesen Kulturen auf Stärke gebracht. Die direkte Pilzwirkung 
wurde auch in diesem Falle mittelst Thymol, Salicylsäure oder 
durch die Hitze beseitigt; nach einigen Stunden (6 — 8) wurden 
alle Proben auf Zucker untersucht. 
B. Isolirung der diastatischen Pilzfermente. 
Isolirt wurden die diastatischen Fermente folgender Pilzarten : 
1. Milzbrandbacillen, 5. B. Megaterium, 
2. Koch ’s Vibrio, 6. Heubacillus, 
3. F.-Prior, 7. B. Miller. 
4. Käsespirillen, 
Die Isolirung der diastatischen Pilzfermente wurde in der- 
selben Weise wie die der peptischen ausgeführt. 
C Eigenschaften der diastatischen Pilzfermente. 
Dieselben wurden mit denen des Pankreasptyalin verglichen. — 
1. Eine Temperatur von 37 ö C begünstigt die diastatische 
Wirkung der Pilzfermente. Wirksam sind dieselben noch bei -f- 4 0 
und 50 0 C. 
2. Erhitzung auf 60 0 C zerstört das diastatische Ferment 
von Koch’ s Vibrio, eine solche auf 70° alle anderen untersuchten 
diastatischen Pilzfermente. 
3. Karbollösung (3 °/ 0 ), Salicylsäurelösung (gesättigt) und 10 °/ 0 
Sodalösung stören die diastatische Wirkung der Pilzfermente nicht, 
5°/ 00 HCl dagegen schwächt dieselbe. 
4. Pankreasptyalin wird durch 1 °/ 0 Essigsäure und 5 °/ 00 Salz- 
säure in seiner Wirkung sehr abgeschwächt. 
5. Fünf Tage lang der Einwirkung von destillirtem Wasser 
oder Thymolwasser ausgesetzt, behält das Pankreasptyalin im 
Gegensätze zu Trypsin seine Wirksamkeit. 
6. Gummi arabicum, Inulin, Amygdalin und Salicin scheinen 
durch die diastatischen Pilzfermente weder umgewandelt, noch durch 
die Pilze vergährt zu werden. 
7. Die umgewandelte Stärke wurde durch folgende Pilze ver- 
gährt : 
6. Käsespirillen, 
7. B. violaceus. 
8. B. pyoc. foetid. 
9. M. tetragen. 
1. Bacillus Fitz, 
2. B. Megaterium, 
3. B. Miller, 
4. Koch’s Vibrio, 
5. F.-Prior, 
8. Heubacillus und B. ramosus scheinen Stärke in Zucker um- 
zuwandeln, ohne dieselbe weiter zu vergähren. Vergährung dagegen 
ohne Umwandlung der Stärke wurde für keinen Pilz nachgewiesen. 
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