Krueger, Bakteriologisch-chemische Untersuchung käsiger Butter. 493 
Stäbchen, — einzeln oder Doppelstäbchen mit ihrer Basis an 
einander stossend — vorhanden , die aus runden und stabförmigen 
Körnchen zusammengesetzten Bacillen sind auch reichlicher, als 
in denen der Klebs-Loeffler’scheu Species No. I; während 
die an einem Ende keulenförmig angeschwollenen längeren 
Bacillen, die in den Kleb s-Loeffl er’ sehen Bacillenspecies No. II 
in den mehrere Tage alten Kulturen reichlich Vorkommen, sind 
sie bei unserer Bacillenspecies No. II in den Agarekulturen selte- 
ner anzutreffen. Die Bacillen unserer Species II sind in Agar- 
kulturen dünner, schlanker und im Allgemeinen länger, als in den 
Gelatinekulturen, in denen sie dicker und plumper sind, auch sind 
unter den letzteren die konisch zugespitzten, gerade oder leicht 
gekrümmten viel reichlicher, als in den Agarkulturen. Solche For- 
men sind bereits in den Kulturen nach 2 Tagen reichlich. Diese 
Verschiedenheit in der Dicke und auch Länge der Bacillen auf 
dem Agar und der Gelatine ist leicht zu replaciren, wenn man 
Agarkulturen von der Gelatine und umgekehrt Gelatinekulturen 
von der Agarkultur anfertigt Von unseren Agarkulturen angefer- 
tigte Deckglaspräparate in Rubin x /* — 2 Stunden gut gefärbt , in 
"Wasser abgespült und dann durch mehrere Minuten bis eine Viertel- 
stunde in destillirtem Wasser ausgewaschen, zeigen fast alle unsere 
Bacillen die körnige Beschaffenheit; die Körnchen sind tiefgefärbt, 
rundlich oder stabförmig, quer oder längsgelagert. Weniger aus- 
gesprochen ist dies in den von Gelatinekulturen angefertigten und 
ebenso behandelten Präparaten. 
(Schluss folgt.) 
Bakteriologisch -chemische Untersuchung käsiger 
Butter. 
(Mittheilungen aus dem milchwirthschaftlich-chemischen Labora- 
torium der Universität Königsberg i. Pr.) 
Von 
Dr. B. Krueger, 
in 
Königsberg i. Pr. 
(Schluss.) 
5) Ein zweiter Sprosspilz. Die runden ungefärbten Zellen 
lagen in Sprossverbänden und hatten eine Grösse von 3—4 [i. Die 
Kolonieen auf der Platte waren kreisrund mit scharf eiugerissenen 
Rändern. Verflüssigungserscheinungen traten nicht auf. Auf Mohr- 
rübenscheiben bildete er Ascosporen. Der Stichkanal zeigte borsten- 
förmige, ungefärbte, nach allen Richtungen gehende Ausläufer, der 
Oberflächenbelag war schmutzig weiss, Verflüssigung trat nicht ein. 
Das Wachsthum auf Nährgelatine war ein ungemein langsames. 
