Ueber Müchsterilisation. 
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sächlich der Erfolg der von der früher angeführten etwas ver- 
schiedenen Sterilisationsmethode interessirte, unterliess ich das noch- 
malige Aufkochen , durch welches der Bakteriengehalt jedenfalls 
noch bedeutend vermindert wurde. Wie bei den früheren Versuchen 
wurde auch hier ein bestimmtes Quantum Milch mit sterilisirten 
Pipetten den Fläschchen entnommen. Die Untersuchungen 15— 20Std. 
nach dem Kochen ergaben folgende Resultate: 
Versuch 
1 
2 
3 
4 
5 
6 
7 
8 
9 
10 
11 
Durchschn. Keimzahl in 1 ccm 
126 
210 * 
145 * 
93 
Sämmtl. PI. dicht besetzt mit verfL Kol.* 
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* 
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Bei den Apparaten von Soxhlet, Egli und E scher ich 
werden die für deu jedesmaligen Gebrauch bestimmten Milchportionen 
in Glasfläschchen eingefüllt und diese auf einem Flascheneinsatze in 
einem Blechtopfe eine vorgeschriebene Zeit lang erhitzt. Da mir 
der älteste dieser Apparate, derjenige von Soxhlet nicht zur 
Verfügung stand, machte ich eine Reihe von Versuchen mit dem 
Egli 'sehen Apparate. Der Blechtopf ist bei diesem etwas höher 
und die Fläschchen werden mit einem soliden Kautschukstöpsel 
verschlossen, nachdem das Wasser gehörig ins Sieden gekommen 
ist. Nach Soxhlet erfolgt der Verschluss zu derselben Zeit mit 
einem kleinen, soliden, in eine Oeffnung des Kautschukzapfens 
passenden Glasstöpsel. Die von Egli angegebenen Modifikationen 
können für die Milchsterilisationen selbst von keiner Bedeutung sein. 
V. Sterilisation im Apparate von Egli. 
Genau nach den Vorschriften von Dr. Egli wurden Fläschchen 
und Stöpsel mit heissem Sodawasser gründlich gereinigt, mit Milch 
zum Theil gefüllt und auf dem Flascheneinsatze in den Blechtopf 
gestellt, in welchem das Wasser bis wenig über das Niveau der 
Milch eingefüllt wurde. Sobald das Wasser lebhaft zu sieden 
begann, wurden die Fläschchen mit den Stöpseln fest verschlossen, 
ohne dass der Apparat vom Feuer .gehoben wurde. Nach 1 / 2 stün- 
digem Kochen entnahm ich den Einsatz mit den Fläschchen dem Koch- 
topfe und stellte ihn in einen Raum, dessen Temperatur auf 15—20° 
gehalten wurde. Zahlreiche Versuche unmittelbar nach dem Kochen 
ergaben, dass stets noch Keime in der Milch vorhanden waren. 
Mehrere Fläschchen liess ich stehen und untersuchte deren In- 
halt 3 X 24 Std. später. Die davon mit 1 ccm Milch angefertigten 
Platten waren aber schon nach 2 Tagen durch verflüssigende 
Kolonieen unbrauchbar geworden. Dieselben Resultate lieferten 
10 Milchproben, die nach 24 Std. in gleicher Weise untersucht 
wurden. Der verflüssigende Bacillus war, wie die mikroskopischen 
