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Strub, 
in jedes beliebige Kochgefäss gestellt werden, ist sehr leicht rein 
zu halten und hindert die Milch am Oeberfliessen, so dass diese be- 
liebig lange gekocht werden kann. Bakteriologische Untersuchungen 
der mit dieser Vorrichtung gekochten Milch dürften wohl kaum 
von den vorigen abweichende Resultate liefern. 
■Wenn auch alle diese Methoden nicht genügen, wirklich keim- 
freie Milch zu erhalten, so darf doch der Werth des Sterilisirens in 
den angegebenen Apparaten nicht unterschätzt werden ; genau nach 
jenen Vorschriften gekochte Milch kann wohl ohne Bedenken als 
Kindernahi ung verwerthet werden. Milch, die in den Apparaten von 
Soltmann, Bertling etc. sterilisirt wurde, hält ziemlich viel 
länger als einmal aufgekochte. Bedeutend grössere Vortheile bieten 
die Sterilisationsmethoden von Soxhlet und Escherich. Die zu 
(ieu Apparaten gehörenden Glasfläschchen sind leicht rein zu halten, 
überdies werden sie zugleich mit der Nahrung sterilisirt. Ein Um- 
giessen der Milch, wobei diese leicht wieder verunreinigt wird, ist 
bei Anwendung der Saugfläschchen nicht mehr nöthig, um so we- 
niger, als die Milch vor dem Sterilisiren nach genauen Vorschriften 
dem Alter des Kindes entsprechend verdünnt und jede für eine 
Nahrungsaufnahme bestimmte Portion für sich sterilisirt wird. 
Diese sehr zweckmässigen Methoden ermöglichen es auch, dass ge- 
nügend Milch für mindestens einen Tag durch einmaliges längeres 
Kochen hergestellt werden kann. 
VII. Einmalige Sterilisation im Koch’schen Dampfapparat, 
Zahlreiche Versuche mit dem Thermometer bewiesen, dass die 
Dampftemperatur sowohl im Egli’schen, wie auch im Escherich- 
schen Apparat die des siedenden Wassers war. Da sich die mei- 
sten praktischen Erfahrungen über Sterilisation auf Versuche im 
Koch’schen Dampfapparate beziehen, versuchte ich die Milch in 
diesem auf irgend eine einfache, praktische Weise keimfrei zu 
machen. Zu dem Zwecke wurde die Milch in mit Watte bedeckte, 
sterilisirte Erlenmeyer-Kolben eingefüllt und nachdem die Tem- 
peratur im Koch’schen Apparat ihre höchste Höhe erreicht hatte, 
in diesem eine gewisse Zeit erhitzt. Die Untersuchungen der so 
erhitzten Milchproben ergaben folgende Durchschnittsergebnisse: 
Versuch 
Im Koch’schen 
Apparat 
Pl. nach 
dem Kochen 
Verhalten 
der 
Pl. 
nach 2 
— 10 Tagen 
1 
20 Miaut. 
Sofort 
Viele verfl. 
und 
nicht 
verfl. 
Kol. 
2 
20 „ 
„ 
1» 
>1 
ii 
ii 
II 
n 
3 
20 „ 
24 Std. 
1» 
II 
ii 
n 
II 
ii 
4 
7, sw. 
Sofort 
Mehrere 
II 
ii 
ii 
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ii 
5 
1 ,, 
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n 
6 
1 „ 
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n 
7 
1 », 
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8 
1 ,, 
11 
n 
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ii 
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II 
ii 
9 
1 „ 
II 
ii 
II 
ii 
n 
II 
ii 
10 
1 „ 
11 
ii 
II 
ii 
n 
II 
n 
11 
1 » 
24 Std. 
Viele 
II 
ii 
ii 
II 
ii 
12 
1 „ 
24 „ 
II 
II 
ii 
ii 
II 
ii 
13 
1 „ 
24 „ 
II 
II 
n 
n 
11 
ii 
14 
»7, 
24 „ 
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ii 
ii 
11 
n 
15 
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24 „ 
II 
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n 
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II 
ii 
