lieber Milchsterilisation. 
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Fraktionirte Sterilisation im Koch’schen 
Damfapparat. 
Nachdem so die Unmöglichkeit des Steriiisirens der Milch durch 
einmaliges Inständiges Erhitzen auf 100° sicher gesteht war, ver- 
suchte ich durch fraktionirte Sterilisation im Koch’schen Apparat 
keimfreie Milch zu erhalten. Indem die Milch in Intervallen von 
24 St. 2 und 3mal sterilisirt wurde, ergaben sich sofort nach dem 
Kochen folgende Resultate: 
Versuch 
1 
2 
3 
4 
5 
6 
7 
8 
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10 
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19 
Im Koch’ sehen 
Apparat 
3^20 Minut. 
3X20 „ 
3X20 „ 
3X20 „ 
2X1 Std. 
8X1 
2 Xi .. 
2X1 „ 
11 
3X1 .. 
3X1 „ 
3X1 » 
3 Xl ii 
3X 1 8, 
W ” 
3X 1 88 
Verhalten der Platten nach 2 — 10 Tagen 
Verschiedene verfl. und niebt verfl. Kolon. * 
11 t i ii 
i: ii ii 
i r ii 8? 
88 11 11 
11 11 
?8 11 Ii 
11 11 11 
85 11 -11 
85 11 1» 
41 11 11 
'• 8» 11 
1 ! 11 11 
11 11 11 
81 1» 11 
11 11 11 
11 11 11 
* 
* 
* 
* 
11 11 11 
88 11 V 
Verschiedene fraktionirt sterilisirte Proben wurden mit Kautschuk- 
kappen bedeckt, verschieden lang stehen gelassen. Es war auffal- 
lend, dass meist auch nach mehreren Tagen sich keine wesentliche 
Vermehrung der Keime nachweisen Hess. Es dürfte dies vielleicht 
dem Umstande zugeschrieben werden, dass sich die Keime in den 
dicht verschlossenen Kölbchen in einem luftarmen Raum befinden, 
während alle nach dem Kochen noch in der Milch vorhandenen 
Mikroorganismen lufthedürftig sind (Loeffler). Ueberdies wird 
die Milch bei dieser Art Sterilisation gelb und ungeniessbar ; für 
praktische Zwecke wäre sie jedenfalls kaum mehr zu verwerthen. 
Versuche über die Resistenzfähigkeit der Sporen 
des Bacillus mesentericus vulgatus. 
Bei allen mit * bezeichneten Versuchen war stets derselbe 
verflüssigende Bacillus meist sehr reichlich nachzuweisen. Er fand 
sich, nach den Plattenkulturen zu urtheilen, wahrscheinlich auch 
in den meisten, nicht besonders notirten andern Proben. Ich hatte 
im Anfang meiner Versuche nicht besonders auf denselben geach- 
tet. Ich brachte diesen Mikroben absichtlich in verschiedene Milch- 
proben und fand ihn stets sehr zahlreich wieder auf den Gelatine- 
platten, die von denselben nach längerem Sterilisiren angefertigt 
wurden. Der betreffende Bacillus wurde nunmehr genau untersucht, 
