Ueber Milchsterilisation 
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Einige Milchproben wurden in sterilisirten E g 1 i ’schen Fläschchen 
erhitzt und nach einiger Zeit mit sterilisirten Kautschukstöpseln 
(1 Sd. siedendes Wasser) verschlossen. Nach dem Sterilisiren wur- 
den die Stöpsel oben mit Sublimat abgewaschen , mit ausgeglühter 
Pincette vom Fläschchen gehoben und die gegen die Milch gerich- 
tete Fläche auf erstarrten Gelatineplatten abgestrichen. Nur bei 
einem Versuch (6) konnte auf einer solchen Platte eine Kolonie 
von Bacillus mesentericus vulgatus uachgewiesen werden, während 
doch die Milch selbst nach dem Sterilisiren sehr reichlich Keime 
enthielt. 
Versuch 
1 
7 « 
Zeit 
Std. 
Gewachsene Kolonieen 
2 
i 
Std. 
— 
3 
3' 
><1 Std. 
— 
4 
3 ( 
><1 Std. 
— 
5 
3' 
XO Std. 
— 
6 
9 ( 
>?1 Std. 
+ 
7 
3 / 
><1 Std. 
8 
3V 
x std 
— 
9 
3$ 
X std. 
— 
Folgende Versuche wurden gemacht, um jeden Einfluss des 
Verschlusses auf die Sterilisation noch sicherer ausschliessen zu 
können. Um in den zwischen den einzelnen Sterilisationen liegenden 
Zeiten allen Sporen genügend Gelegenheit zum Auskeimen geben 
zu können, wurde Milch mit Sporen von Bacillus mesentericus vul- 
gatus in Blechbüchsen eingefüllt und diese sofort nachher zuge- 
löthet. Die Büchsen wurden nun verschieden lang im Koch- 
schen Apparat dem strömenden Dampf ausgesetzt und zwar 3mal 
in Intervallen von 24 Std. In den Zwischenzeiten wurden sämmt- 
liche Büchsen von Zeit zu Zeit tüchtig geschüttelt und umgekehrt 
hingestellt. Auf diese Weise wurde die Innenfläche überall mit 
Milch befeuchtet; den Sporen war also genügend Gelegenheit ge- 
geben, auszukeimen. Die eine Hälfte der Büchsen wurde bei 
15—20°, die andere im Brütschrank aufbewahrt. 24 Std. nach dem 
3. Kochen wurden die Büchsen über der Flamme aufgelöthet und 
sofort 1 — 2 ccm des Inhalts zu Gelatineplatten verwendet. Schon 
nach 2 Tagen zeigten diese folgendes Verhalten: 
Versuch 
Aufbewahrungsort 
Platten nach 2 Tagen 
1 
3) 
<20 Minut. 
Brütschrank 
Dicht besetzt mit Kolon, v. Bac. mes. 
2 
3> 
<20 „ 
Bei 15—20° 
9T 99 99 1 » 99 99 99 
3 
3) 
<7. Std. 
Brütschrank 
99 99 99 99 99 99 99 
4 
3> 
%!? Std - 
Bei 15—20° 
99 99 99 »» 1 ) 99 99 
5 
3 ) 
CU std. 
Brütschrank 
99 99 99 99 99 99 99 
6 
3> 
<V 4 Std ' 
Bei 15 — 20° 
99 1> 99 99 99 99 99 
7 
V 
<1 Std. 
Brutschrank 
7 » 99 99 99 99 99 99 
8 
3) 
<1 Std. 
Bei 15—20° 
99 99 99 99 99 99 99 
Bei diesen, wie auch bei allen vorigen und folgenden Ver- 
suchen wurden zur genauen Kontrolle von den Platten Kartoffeln 
geimpft; stets zeigte sich schon nach 1 tägigem Aufenthalt im 
Brütschrank üppiges, für Bacillus mesentericus vulgatus charak- 
