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Untersuctrangsmotboden, Instrumente etc. 
aber das Erkalten der Agar-Agar nimmt viel Zeit in Anspruch; 
4) man kann durch langsame Filtration in den luftverdünnten 
Raum von vornherein fast krystallhellen durchsichtigen Agar-Agar 
erhalten, aber dann muss man in dem Erwärmungstrichter von 
Plantamour filtriren ; 5) statt Hiihnereiweiss kann man zur 
Klärung auch Filtrirpapierschnitzel benutzen, aber dann muss man 
dieselben lange Zeit kochen, bis sie sich in eine Masse verwandelt 
haben und danD geht die Filtration durch Marly langsamer vor sich. 
Benutzt man die oberwähnten Papierschnitzel, so ist es vortheilhafter, 
den Agar-Agar erkalten zu lassen, worauf man die Papiermasse 
sammt dem trüben Bodensatz einfach absenneidet. Da bei obenbe- 
schriebener Milchbehandlung die stickstoffhaltigen Bestandtheile 
ausgeschieden werden und die letzteren zur Ernährung von Mikro- 
organismen durchaus nothwendig sind, so eignet sich dazu als 
Zusatz am besten das Natron-Albuminat. Kalialbuminat bereitet 
man nach Lieberkühn, indem man auf die Eiweisskörper des 
Organismus mittelst starker Lösungen Kali caustici ein wirkt, dabei 
bildet sich aus den Eiweisskörpern eine elastische, durchsichtige, 
gelbliche Masse, die desto fester ist, je flüssiger das Eiweiss war. 
Die gut gewaschene und in Stücke zerschnittene Masse, die sich aus 
Hühnereiweiss mittelst Zusatz einer gesättigten Natronlösung bei 
beständiger Umrührung bildet, verflüssigt sich, der Zimmertempe- 
ratur ausgesetzt, in 10—24 Stunden und zwar um so rascher, je 
mehr Alkali sie enthält, und verwandelt sich in eine dicke, durch- 
sichtige, gelbe Flüssigkeit (Farbe von Sauterne). 
Einem Nährboden von Gelatine setzt man 2$ und einem sol- 
chen von Agar 1 # derselben zu und neutralisirt mittelst einer 
schwachen Lösung Kali caustici. 
Zur Filtration in den luftverdünnten Raum hat Heyden- 
reich einen Apparat angegeben, der sehr billig und dabei prak- 
tisch ist. Derselbe besteht aus 2 Vierteleimerfiaschen, von denen eine 
auf der Diele steht und die andere mittelst einer Rolle an die Zimmer- 
decke befestigt ist. Jede von ihnen ist mit einem gutschliessenden 
Kautschukpfropfen versehen, durch jeden der letzteren gehen 2 recht- 
winkelig gebogene Glasröhren, von denen die eine ganz kurz ist, 
während die andere beinahe bis an den Boden der Flasche reicht. 
Die beiden langen Röhren sind durch einen dickwandigen Kaut- 
schukschlauch l ) verbunden, der längs der Zimmerwand vorläuft 
und dessen Länge ungefähr der Höhe des Zimmers entspricht; 
von den kürzeren Röhren bleibt die untere offen, während die obere 
mittelst eines Schlauches in die Filtrirflaschen mündet. Füllt man 
beide Flaschen mit Wasser und aspirirt die Luft durch die kurze 
Röhre aus der unteren Flasche, so entsteht in der letzteren ein 
luftverdüunter Raum und das W’asser fliesst dann nach dem Gesetz 
des Hebers durch den Schlauch aus der oberen Flasche in die 
untere; der in der ersteren entstehende luftverdünnte Raum wird 
durch die Luft des Filtrirapparats eingenommen. Ist die obere Flasche 
Der Schlauch ist mit einem Quetschhahn versehen. 
