Ueber den Gehalt der Nährgelatine an Salpetersäure. 
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1. Die leicht getrübte, wässerige Peptonlösung liefert mit 
Lakmus ganz schwach saure Reaction. Mit Congoroth keine Blau- 
färbung. Es tritt nach einiger Zeit Fällung ein. 
2. MitH 2 S0 4 allein, sowie nach Zusatz von Diphenylamin sofort 
keine Bläuung, sondern Orangefärbung, die bald in Braun über- 
geht. Nach Zusatz von viel Eisessig schöne Yiolettfärbung (Adam- 
kiew icz Peptonreaction). In der concentrirten Lösung eines an- 
deren Peptons bildet sich nach einiger Zeit ein zarter, blauer Ring. 
3. Mit dem Griess’schen Reagens keine Bildung von Bis- 
marckbraun. 
Mithin enthält auch das Pepton für gewöhnlich keine Nitrate 
noch Nitrite, jedoch kommen Spuren von Nitrat in einigen Prä- 
paraten vor. 
Jetzt wurden Gelatinetafeln aus verschiedenen Bezugsquellen 
beschafft und untersucht. Jedes kleinste Stückchen derselben gab 
mit Diphenylamin und H 2 S0 4 mehr oder weniger starke, aber 
stets sehr deutliche Bläuung. Da jedoch bekanntlich diese Reac- 
tion nicht eindeutig ist, sondern auch andere , oxydirende Körper 
dieselbe hervorrufen, blieb die Identificirung der Salpetersäure noch 
zu erbringen. Die Brucinreaction gelang ebenfalls, auch die Eisen- 
reaction , sowie schliesslich die Ueberführung der vermutheten 
Nitrate in Stickoxyd. Der Beweis war somit erbracht, und ich 
konnte für den Nachweis fernerhin die bequemere Diphenylamin- 
reaction wohl unbeanstandet benutzen. 
Zur qualitativen Prüfung der Gelatinetafeln stellte ich noch 
folgenden Versuch an : 
50 gr Gelatine wurden mit destillirtem Wasser übergossen, 
3 X 24 Stunden im Eisschrank stehen gelassen. Das von der 
stark aufgequollenen Gelatine abfiltrirte Wasser (400 ccm) war 
vollkommen klar und gab nachstehende Reactionen: 
1) Mit Lakmus schwach saure Reaction. 
2) Mit Diphenylamin H 2 S0 4 intensive Bläuung. 
3) Mit Ferrosulfat und H 2 S0 4 leichte Bräunung. 
4) Mit Brucin und H 2 S0 4 Rothfärbung. 
5) Mit HNO 3 und AgNO 3 ziemlich starke Flockenbildung von 
Chlorsilber. 
6) Mit HCl und BaCl 2 starke Fällung von BaS0 4 . 
7) Mit Ammoniak, Essigsäure und Oxalsäure ziemlich starke 
Fällung von Calciumoxalat. 
8) Mit Ammoniummolybdat und HN0 3 beim Erwärmen ziem- 
lich starke Fällung von Phosphomolybdänsäure. 
9) Mit dem Griess’schen Reagens keine Bräunung. 
Der wässerige Auszug der käuflichen Gelatinetafeln enthält 
demnach: Kalk, Schwefelsäure, Phosphor säure, Chlor, 
Salpetersäure. 
Die Nitrate der Gelatine gehen , wie zu erwarten , in den 
Wasscrauszug über. 100 gr Gelatinetafeln wurden mit destillirtem 
Wasser in der beschriebenen Weise ausgezogen, am nächsten Tage 
die Lösung abgegossen und durch frisches Wasser ersetzt. Die 
Auszüge wurden auf Salpetersäure geprüft. Nach 3tägigem Aus- 
