Die im Schleimflusse lebender Bäume beobachteten Mikroorganismen. 695 
junge kräftige Vegetation rief bei 25° C nach 8 Tagen keine Inver- 
sion in einer zehnprocentigen Lösung dieser Zuckerart in Hefewasser 
hervor. Nach 4tägiger Kultur in einer Lösung von Maltose im 
Hefewasser bei 25° C wurde noch keine Spur von Alkohol ge- 
funden, und eine ähnliche Kultur in Bierwürze enthielt nach 
1 Monat kaum 1 Vol. °/ 0 Alkohol. Hieraus wäre folglich zu- 
nächst zu schliessen, dass dieser Pilz gar nicht im Stande ist, 
die Maltose zuvergähren; dies ist jedoch nicht ganz korrekt; denn 
als ich einige Würzekulturen untersuchte, die 2 Jahre bei ge- 
wöhnlicher Zimmertemperatur zugebracht hatten, fand ich, dass 
sie ca. 5 Vol. °/ 0 Alkohol enthielten und dass wenigstens einer 
der Kolben nicht länger Reaktion auf Zucker zeigte. Eben- 
falls ergab es sich, dass die Vegetation nach einer sehr langen 
Ruhe die Saccharoselösung invertirte. Man kommt dadurch auf 
den Gedanken, dass während des langen Zeitraumes möglicherweise 
auch eine Umbildung der Maltose stattgefunden haben mag, ehe 
die Alkoholgährung eintrat. Auch rücksichtlich anderer Arten, die 
sich der Maltose gegenüber in derselben Weise verhalten, ist dies 
denkbar. Mir ist indessen keine Zeit übrig geblieben, um diese Frage 
näher zu untersuchen. Von der bei Ludwig’s Oidium beobachteten 
Aetherbildung war hier niemals etwas zu merken. 
Zu den Arten, welche häufig in den Schleimmassen auftreten, ge- 
hört auch Saccharomyces apiculatus; er wurde nicht selten 
in lebhafter Knospenbildung gefunden. Wie bekannt, wird dieser kleine 
Hefepilz von Reess zur Gattung Saccharomyces gerechnet, weil 
er an nahm, dass es sich durch spätere Versuche ergeben würde, 
dass auch diese Art endogene Sporenbildung hat (Die Alkohol- 
gährungspilze. p. 28). Diese Vermuthung schien durch Engel’s 
Versuche eine Art Bestätigung zu bekommen. Dieser Forscher 
theilte nämlich mit, dass er eine neue Fructificationsform entdeckt 
hätte, durch welche der Pilz eine gewisse Aehnlichkeit mit Proto- 
myces haben sollte, und er stellte ihn in Folge dessen als eine neue 
Gattung, Carpozyma, auf. In meiner Abhandlung „Ueber Sacch. 
apiculatus und dessen Kreislauf in der Natur“ (Compte rendu des 
travaux du laborat. de Carlsberg. 1881) habe ich die Unhaltbar- 
keit dieser Mittheilung nachgewiesen und zugleich hervorgehoben, 
dass diese Art nur in Hefezellenform ohne Sporen und ohne Mycel 
auftritt. Meine Untersuchungen über die Zellen aus den Schleim- 
massen haben aufs neue dieses Resultat bestätigt. Hieraus geht 
hervor, dass sie den Gattungsnamen Saccharomyces mit Unrecht 
trägt, er wird daher auch von mir geändert werden, wenn ich, wie 
ich hoffe, in nicht allzu langer Zeit dazu komme, eine Systematik 
der Saccharomyceten zu veröffentlichen. Obzwar diese Hefezellen 
wie die des Saccharomyces Ludwigii oft citronenförmig sind, giebt 
es also doch scharfe morphologische Differenzen zwischen den beiden 
Arten, und auch in physiologischer Beziehung sind sie deutlich von 
einander verschieden (vergleiche meine citirten Untersuchungen). 
Die im Staube der Luft häufig beobachteten rothen Spross- 
pilze treten, wie man erwarten konnte, auch in den Schleim- 
massen der Bäume auf, und zwar in mehreren Arten. Laurent hat 
