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Gährnng. 
wiederholter Auswaschung mit destillirtem Wasser möglichst von 
den anhaftenden löslichen Kulturprodukten befreit worden waren. 
Die Entzündung war bedeutender an dem Hoden, welcher die 
Mikroben empfangen hatte; aber später zeigten sich die Gase und 
die käsigen Produkte innerhalb der Scheidenhaut beträchtlicher 
auf der Seite, in welche die filtrirte Bouillon injicirt war, obschon 
in deren Inhalte keine Spur von einem Mikrob entdeckt werden konnte. 
Ferner wurden die beiden in der Hodenflüssigkeit befindlichen 
Substanzen, die durch Alkohol ausgefällte und die in Alkohol lös- 
liche, auf ihre Betheiligung untersucht. Beide wurden, jede für sich, 
in einen der beiden kurz vorher abgedrehten Hoden eines Hammels 
gespritzt. Diese Organe waren nach der Abdrehung in die Scham- 
gegend zurückgedrängt worden. Sehr bald zeigte sich an ihnen 
die gewöhnliche Geschwulstszone. Sie erschien ausgeprägter an 
dem Organe, welches die in Alkohol unlösliche Substanz erhalten 
hatte. Später wurde auf beiden Seiten die Bildung von Gasen 
konstatirt. Aber die Zersetzungserscheinungen vollzogen sich 
schneller auf der Seite, welche die in Alkohol unlösliche Substanz 
empfangen hatte. Ja schliesslich öffnete sich der betreffende Hoden- 
sack spontan und liess den erweichten Inhalt austreten. 
Der Verf. zieht am Ende folgende Schlussfolgerungen: 1) die 
amorphen Produkte, welche der Bacillus heminecrobiophilus in der 
Nährbouillon, in welcher er gewachsen, abgeschieden hat, können 
in den von der Blutcirkulation abgeschnittenen Organen Gährungs- 
erscheinungen anregen ; 2) die Gährungsprodukte rufen eine be- 
sondere entzündliche Reaktion an den Stellen hervor, wo sie sich 
mit den normalen Geweben berühren; 3) ihre gährungerregende 
Eigenschaft scheint einer durch Alkohol ausfällbaren Substanz zuzu- 
kommen, die in verschiedenen Stücken mit den Diastasen überein- 
stimmt. O. E. R. Zimmermann (Chemnitz). 
Vuylsteke, J., Contribution ä l’6tude des Saccharo- 
myces fermen ta nt en concurreuce. (Annales de micro- 
graphie. Annee II. 1889. No. 5.) 
Verf. ging von der von Hansen gefundenen Thatsache aus, 
dass in den oberen Schichten einer Würze, welche mit einem Ge- 
menge von untergährigen Kulturhefen und wilden Saccharomyceten 
angestellt wird, am Ende der Hauptgährung die relative Menge 
der Zellen der wilden Arten immer grösser ist, als am Anfänge. 
Diese Beobachtung, welche von grossem Interesse für das Studium 
der Biologie der Saccharomyceten und für die praktische Anwen- 
dung des Hansen’schen Systems ist, war von Hansen nur für die 
untergährigen Hefen gemacht worden. Verf., welcher in Hansen ’s 
Laboratorium zu Carlsberg arbeitete, experimentirte sowohl mit ober- 
gährigen als mit untergährigen Saccharomyceten und theilt die 
folgenden vorläufigen Resultate seiner Untersuchungen mit. 
Die Gährungen wurden in grossen cylindrischen Gefässen von 
Glas, welche ungefähr 2 Liter fassten, ausgeführt. Sie wurden zu 
2 / 8 mit gehopfter Würze, welche in 2 — 5 Stunden auf 70 — 90° C 
erwärmt worden war, gefüllt. 
