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Aetherverbrauch , in der Schonung des Messers, welches selbst bei 
sehr niedriger Temperatur des Oels nie abgleitet, sowie in dem Weg- 
fall des Brechens der sehr gleichmässig dicken Schnitte und der 
Nothwendigkeit, letztere einzeln aus Wasser in Alkohol zu übertragen, 
wodurch viel Zeit erspart wird. Die Versuche wurden bei einer 
Zimmertemperatur von 12 — 14° R gemacht, die Resultate werden 
sich indessen auch bei starker Sommerhitze kaum ändern, wenn 
frisches Oel verwendet wird. Von Schimmel & Comp, in Leipzig 
bezogenes Anethol (01. Anisi pur.) erstarrt bereits bei 21° R. und 
hat sich selbst bei starker Sommerhitze sehr gut bewährt. Da es 
nur unbedeutend theuerer ist als gewöhnliches Anisöl, so möchte es 
diesem überhaupt vorzuziehen sein. Ist es in der Flasche erstarrt, 
so ist dem leicht durch Eintauchen derselben in heisses Wasser ab- 
zuhelfen. 
Wiesbaden, den 6. Mai 1892. 
Auf kaltem Wege sterilisirte eiweisshaltige Nährböden. 
(Aus dem bakteriologischen Laboratorium der Untersuchungsanstalt 
für Schleswig-Holstein in Kiel.) 
Von 
Dr. A. ßeinseh 
in 
Kiel. 
I. Nährböden aus Milch. 
Seit einiger Zeit mit Versuchen über Herstellung von Nährböden 
für Bakterien beschäftigt, ist es mir in Verfolgung des von R. Wollny 
in einer kürzlich erschienenen Abhandlung x ) ausgesprochenen Ge- 
dankens gelungen, aus Milch einen festen und durchsichtigen Nähr- 
boden herzustellen, in welchem sowohl das Kasein, als alle übrigen 
sich in der Milch befindlichen Substanzen ausser Fett in gelöstem 
Zustande enthalten sind. Da die Milch wegen ihres hohen Gehaltes 
an Stickstoffverbindungen sowie Zucker und Salzen für eine grosse 
Anzahl von Bakterien ein vorzüglicher Nährboden ist, in Folge ihrer 
Undurchsichtigkeit und ihres flüssigen Zustandes aber zum Erzielen 
von Reinkulturen wenig geeignet ist, dürfte der von mir hergestellte 
Nährboden in manchen Fällen einen willkommenen Ersatz für Milch 
bieten. 
Um aus Milch einen Nährboden obiger Beschaffenheit zu erhalten, 
ist es nothwendig, das Fett zu entfernen, ohne dass das Kasein aus- 
fällt. Man kann dies sehr leicht durch Abrahmen der Milch mittelst 
Natronlauge (Kalilauge ist hierfür nicht so gut verwendbar) erreichen, 
durch deren Zusatz ausserdem eine bedeutende Erhellung der Milch 
bewirkt wird. 
Die letzten Spuren von Fett werden durch Ausschütteln mit 
1) Vergleiche dieses Centralblatt. Bd. XI. 1892. p. 752. 
