Loew, Ein Beitrag zur Kenntniss der chemischen Fähigkeiten der Bakterien. 361 
Ein Beitrag zur Kenntniss der chemischen Fähigkeiten 
der Bakterien. 
Von 
0. Loew 
in 
München. 
Wir wissen, dass Bakterienarten organische Stoffe der verschie- 
densten chemischen Konstitution als Kohlenstoffquellen beim Ernäh- 
rungsprozess verwenden können, wie ein- und zweibasische Säuren 
(z. B. Essigsäure, Bernsteinsäure), hydroxylirte Säuren (z. B. Wein- 
säure, Citronensäure), Amidosäuren (z. B. Asparaginsäure, Leucin), 
ein- und mehrwerthige Alkohole (z. B. Methylalkohol, Glycerin, 
Mannit), Ketone und Ketonalkohole (z. B. Aceton, Fruktose), Alde- 
hydalkohole (z. B. Glukose, Galaktose), Esterarten (z. B. Essigäther, 
Acetessigäther) 1 ), Harnstoff- und Guanidin derivate (z. B. Allantoin, 
Kreatin) und Amine (z. B. Methylamin). Ich habe mich überzeugt, 
dass auch Ketonsäuren (Brenztraubensäure, Lävulinsäure) und Nitrile 
(Methylcyanid) gute Nährstoffe abgeben. Freilich ist der Grad der 
Ernährungsfähigkeit sehr verschieden, die Fettsäuren z. B. werden 
mit steigendem Kohlenstoffgehalt schlechtere Nährmittel und nur da- 
durch, dass Amido- oder Hydroxylgruppen in ihr Molekül eintreten, 
werden sie wieder zu guten Nährstoffen, indem sie den chemischen 
Angriffen dann weniger Widerstand entgegensetzen. So ist Amido- 
buttersäure eine bessere Kohlenstoffquelle, als Buttersäure. 
Da es nun von nicht geringem Interesse ist, die chemischen 
Fähigkeiten der Bakterien genau kennen zu lernen, so ist auch die 
Kenntniss der Grenzen dieser Fähigkeit von Belang und die 
Frage, welche nicht giftigen Stoffe können nicht mehr zu Ernäh- 
rungszwecken verwendet werden, beschäftigte mich deshalb längere 
Zeit. Von den hierher gehörigen Stoffen habe ich bereits früher das 
Pyridin erwähnt 2 ). In neuerer Zeit hat B. Meyer mitgetheilt 3 ), 
dass Citrakon- und Mesakonsäure keine Nährstoffe für Schimmelpilze 
sind, und Gleiches konstatirte L. Büchner bei Maleinsäure im 
Gegensatz zu Fumarsäure 4 ). Dieses veranlasste mich, auch bei Spalt- 
pilzen die Ernährungsfähigkeit zu prüfen und ich fand auch, dass Citra- 
konsäure kein, Maleinsäure ein sehr schlechter Nährstoff ist. B. Meyer 
zog aus seinen Versuchen mit Penicillium ferner den Schluss, dass 
wohl Malonsäure, Bernsteinsäure, Methyl- und Aethylbernsteinsäure 
ernähren, die Substitutionsprodukte jedoch nicht mehr. So ernährten 
z. B. Dibenzylmalonsäure und Diäthylbernsteinsäure nicht. Von den 
Monosubstitutionsprodukten erwiesen sich auch die Paramethylbern- 
steinsäure, Mesomethylbernsteiusäure und Benzylbernsteinsäure als 
1) O. Loew, Biol. Centralbl. Bd. X. p. 585. 
2) Vergl. dieses Centralbl. Bd. IX. 1891. No. 21. p. 692. 
3) Ber. d. Chem. Dtscb. Gesellseh. 1891. p. 1071. 
4) Ibid. 1892. p. 1163. 
