Leuchtbakterien. — Reifen der Kirschfrucht. 
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am 2.-3. Tage tritt bereits eine bedeutende Abschwächung des- 
selben ein. 
Bei 10° C wachsen die Kulturen nicht mehr. Das Wachs- 
thumsoptimum liegt zwischen 28° und 38°, doch findet auch bei 
niederer Temperatur bis ca. 15° noch ziemlich lebhaftes Wachs- 
thum statt. Die Zufuhr von Sauerstoff, der auf sie eine grosse An- 
ziehung ausübt, befördert das Wachsthum an der Oberfläche der 
Gelatine sehr, doch findet auch in der Tiefe des Stiches noch Wachs- 
thum statt. In Wasserstoffatmosphäre findet noch Wachsthum, aber 
keine Lichtentwickelung statt. Die Temperaturgrenzen für die Licht- 
entwickelung sind — 20 und +45°, unter 10° und über 40° ist 
dieselbe nur noch sehr gering, ihr Optimum liegt zwischen 25° — 33°. 
W’ird die Phosphorescenz durch Erwärmung auf 50° zum Verschwin- 
den gebracht, so kehrt sie bei Abkühlung wieder, während fünf 
Minuten andauernde Erwärmung auf 60 0 die Bakterien völlig tödtet. 
Bei Kultur im Thermostaten bei 47,5 0 schreitet das Wachsthum 
kräftig fort, die Phosphorescenz hört aber auf und kehrt auch bei 
Abkühlung nicht wieder. Erst bei fortgesetzter Kultur stellt sich 
ein schwaches Leuchten wieder ein. 
Photobacterium javanense unterscheidet sich von deu 
die Gelatine nicht verflüssigenden Photobakterien, wie Ph. phos- 
p horescens Beyerinck, Ph. Pflügeri Ludw. et Beyer., Ph. patho- 
gen i cum Giard, durch seine lebhaften Bewegungen und seine An- 
passungen an höhere Temperaturen. Die genannten Arten leuchten 
am stärksten bei 10 — 15°, Ph. javanense bei 20 — 33°. Hier- 
durch hat dieses Bacterium viel mehr Aehnlichkeit mitPh. indi- 
cum Fisch., welches aber durch blauweisse Phosphorescenz und 
durch die Fähigkeit, die Gelatine zu verflüssigen, sich unterscheidet. 
Beyerinck, der die neue Art gleichfalls untersucht hat, hat noch 
festgestellt, dass für dieselbe Ammoniak, Salpetersäure, Ureum und 
Asparagin nicht als Stickstoffquelle dienen kann (hierin stimmt die 
Art mit Ph. Pfluegeri überein), dass allein Peptone Stickstoffnah- 
rung liefern können und dass schliesslich unter den Kohlehydraten 
nicht nur Rohrzucker, sondern auch Maltose völlig wirkungslos ist 
(während Ph. phosphorescens und balticum die Maltose 
assimiliren). Ludwig (Greiz). 
Keim, W. , Studien über das Reifen der Kirschfrucht, 
über die Produkte der Gährung des Kirsch- und 
Johannisbeersaftes und über den Farbstoff von Ri- 
besnigrum und Ribes rubrum. (Zeitschrift für analyt. 
Chemie. Bd. XXX. 1891. p. 402.) 
Von der in chemisch - analytischer Hinsicht anerkennenswerthen 
Arbeit sollen im Nachfolgenden nur die Gährversuche mit Kirsch- 
und Johannisbeersäften besprochen werden, bei deren Ausführung 
der Verf. zum Nachtheil seiner Arbeit zu sehr den Standpunkt 
des Chemikers eingenommen und die durch die Ilansen’schen 
Forschungsresultate gewonnene Erkenntniss — dass die Eigen- 
schaften einer vergohrenen Flüssigkeit in hohem Masse durch die 
