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Leuconostoc in Kohrzucker. 
unreinigende Spaltpilz getödtet wurde. Das Aussehen dieser Rein- 
kulturen ist ein höchst charakteristisches. „Auf zuckerhaltiger, 
schwach alkalischer Nährgelatiue im Impfstrich gewachsen, stellt eine 
solche Reinkultur in den ersten 10 — 14 Tagen eine dicke, weissliche 
Masse dar, welche aus einzelnen, dicht bei einander gelagerten, an 
der Basis mit einander verschmolzenen Gallertklümpchen besteht, 
die am Scheitel stark glasartig glänzen, so dass der Gesammtein- 
druck etwa der einer krustenförmigen Krvstallisation ist. Den Cha- 
rakter einer solchen Kolonie genau in Worte zu fassen, dürfte kaum 
möglich sein, jedenfalls ist er so eigenthümlich, dass unter den bis- 
her rein gezüchteten Spaltpilzen wohl keiner dem Leuconostoc 
gleicht.“ Die Kulturen auf Zuckergelatine besitzen in den ersten 
8 Tagen knorpelartige Beschaffenheit, sind trocken und elastisch, 
erweichen aber in den nächsten Wochen, werden feucht und erlangen 
schliesslich breiartige Weichheit. Den gleichen Wechsel zeigen die 
Reinzuchten auf Mohrrüben- oder Zuckerrübenscheiben. Einzelne 
Kolonieen in rohrzucker- und peptonhaltiger Nährgelatine bilden 
kleine, anfangs kuglige, glatte, später warzige Ballen von der Gestalt 
gequollener Sagokörner, an der Oberfläche warzige Ballen, 
die sich nicht selten zu einer gefalteten Haut ausbreiten. In Impf- 
stichen bildet der Spaltpilz bei gleichem Nährboden längs des 
Stiches stalaktitenähnliche Wucherungen von oft riesigen Dimen- 
sionen. 
Im Gegensatz zu Cienkowski und van Tieghem, welche 
nach Zopf noch keine Reinkulturen gehabt haben dürften, fand 
Letzterer, dass sowohl der europäische als der indische 
Leuconostoc der Zuckerfabriken (der dem europäi- 
schen in morphologischer Hinsicht völlig gleicht) in 
allen Ent Wickelungsstadien nur immer aus rundlichen, 
etwa iso diametrischen Zellen aufgebaut ist, von denen 
zwei immer in engerem Verbände (Diplococcusform) stehen, dass 
cylindrische Zwischenzellen (wie sie bei der Algenfamilie der Nosto- 
caceen vorhanden sind und nach Cienkowski bei Leuconostoc 
sich finden sollten) ebenso wenig auftreten, als Dauersporen (nach van 
Tieghem). Die Froschlaichorganismen der Zuckerfabriken gehören 
hiernach zu den Coccaceen (Zopf) und nicht zu den Bakteriaceen 
(Zopf). 
In morphologischer Hinsicht zeigt, wie die Verff. weiter entdeckten, 
sowohl das europäische wie das javanische Rohrzucker- Leucono- 
stoc einen ausgesprochenen Dimorphismus, indem beide bei gewis- 
sen Ernährungsverhältnissen eine bisher unbekannte, vollkommen hül- 
lenlose Kulturform vom habituellen und mikroskopischen Charakter 
eines Streptococcus bilden. Die mit mächtigen Gallerthüllen, aus 
einem gummiartigen Körper, dem Sch ei bl er ’schen Dextran, ver- 
sehene Form des Leuconostoc (die Gallerthülle färbt sich durch 
wässerige Lösung von Korallin schön rosenroth). Wendet man zuerst 
Dahlia an, die nur den Plasmakörper färbt und dann Korallin, so 
entsteht eine hübsche Kontrastfärbung des Zellkörpers mit der Hülle) 
tritt in den Melasselösungen aus entsprechend zusammengesetzten 
