714 Claudio Fe r in i , Beitrag zum Studium der von den Mikroorganismen etc. 
Gang der Untersuchungen. 
I. Existiren ausser den Mikroben, die ich bereits untersuchte, noch 
andere, welche eine diastatische Wirkung besitzen? 
II. Erzeugen die Bakterien ihre diastatischen Enzyme auch auf 
Substanzen, die keine Eiweisskörper enthalten? 
III. Gibt es Bakterien, die ein Inversionsvermögen haben, d. h., 
welche Rohrzucker, Laktose und Maltose in Dextrose, Laevulose 
und Galaktose umwandeln? 
Eine ausführliche Bearbeitung wird baldmöglichst in den „An- 
nalen des hygien. Institutes der kön. Universität in Rom“ erscheinen; 
hier beschränken wir uns nur auf eine kurze Wiedergabe der erhal- 
tenen Resultate. 
I. Unter 38 neuen Bakterienarten besitzen nur die 11 folgenden 
eine diastatische Wirkung: 
1) Rothe Hefe schwach 8) Tricbothecium roseum stark 
2) Weissc Hefe ,, 9) Actinomyccs bovis „ 
3) B a c. der gelben Milch „ 10) Ph o tobact erium „ 
4) Streptothrix alba stark 11) Mi er. der Mastitis der Kühe ,, 
5 ) „ violacea ,, 
6) „ albidoflava 
7) „ nigra 
II. Die 11 folgenden bilden Acidität 
1) Oidium lactis 
schwach 7) B a c. des Rothlaufs der Schweine stark 
8) Bac. cavicida von Brieger „ 
9) Bac. der Milchsäure „ 
10) Bac. der Mastitis der Kühe „ 
11) Vibrio Metschnikowi ,, 
2) Bac. der Frettchenseuche 
3) Bac. der blauen Milcb 
4) Bac. der gelben Milch 
5) Bac. viscosus 
6) Bac. pbospliorescens 
III. Die Streptothrix -Arten, wie Actinomyces erzeugen 
alle, mit Ausnahme von Streptothrix carnea, ein diastatisches 
Ferment. 
IV. Viele Mikroben sezerniren ein diastatisches Ferment, ohne 
Acidität zu bilden; so verhalten sich beispielsweise alle Strepto- 
thrix -Arten und Bac. muscoides. 
Andere wieder erzeugen Acidität, ohne diastatisches Vermögen 
zu besitzen. In meinen früheren Untersuchungen hingegen, wo ich 
mit anderen Mikroben experimentirte, konnte ich feststellen, dass fast 
alle diejenigen, welche Acidität produzirten, auch diastatische Wir- 
kung besassen. 
V. Auf eiweissfreiem Nährboden (wie z. B. Ammonsalzen mit 
Zusatz von Rohrzucker, Glycerin, Salycin, Amygdalin, Inulin, Saponin, 
Aesculin, Gummi arabicum, Amidum, Propylamin, Acetamid, Aspara- 
gin etc.) erzeugte kein einziger der untersuchten Bacillen eine Spur 
von diastatischem Ferment. 
VI. Keines der Glykoside, mit denen experimentirt wurde, ist 
von den genannten Bakterien in Zucker umgewandelt worden. 
VII. Von 62 verschiedenen Mikroorganismenarten invertiren bloss 
der Kieler Bacillus und Bac. Megaterium den Rohrzucker; 
ungefähr 20 bilden Acidität. Die Kulturen von Streptothrix rea- 
giren sämmtlich leicht alkalisch. 
