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Cholera. 
I. Früchte. 
a) Verhalten der Cholerabacillen auf dem Fleische derselben bei Zimmertemperatur. 
Fruchtsorte 
1. Süsse Herzkirschen . 
2. Saure Kirschen . . 
3. Erdbeeren . . . . 
4 . Johannisbeeren, weiss 
5. Johannisbeeren, roth 
6. Himbeeren . 
7. Stachelbeeren . 
8. Italien. Pfirsiche 
9. Reineclauden . 
10. Aprikosen . 
11. Birnen I 
12. Birnen II 
13. Birnen III 
15. Birnen IV 
(nach 4 Tagen verfault) 
15. Pflaumen . 
16. Pflaumen, sehr 
grosse Sorte . 
17. Heidelbeeren . 
18. Preisselbeeren 
19. Aepfel . 
20. Gurke I . 
21. Gurke II . 
22. Gurke III . . 
Säuregehalt 
derselben in 
°/ 0 Apfelsäure 
0,38 
0,67 
1,2 
2,48 
2,65 
1,38 
1,89 
0,89 
1.03 
1.4 
0,13 
0,32 
0,31 
0,25 
1,24—1,29 
0,86 
0,94 
2,33 
0,83 
sehr schwach 
sauer 
Die Cholera- 
bacillen sind 
abgestorben 
innerhalb 
Stunden, 
Tagen 
3 — 7 Tagen 
3 Stunden 
1 Tage 
1 Stunde 
1 ,, 
1 ,» 
1 Tage 
5 Stunden 
1 Tage 
20 Stunden 
4 Tagen 
2 ,, 
5 „ 
5 „ 
6 Sdt. — 4 Tagen 
Stunden 
Tagen 
b) Verhalten der Cholerabacillen auf dem Fleische der Früchte bei 37 0 C_ 
Fruchtsorte 
Säuregehalt 
derselben in 
°/ 0 Apfelsäure 
Die Cholera- 
bacillen sind 
abgestorben 
innerhalb 
Stunden, 
Tagen 
1. Süsse Herzkirschen . 
0,45 
6 Stunden 
2. Saure Kirschen , 
0,67 
3 „ 
3. Erdbeeren . 
1,2 
1 Tage 1 ) 
4 . Johannisbeeren, weiss 
2,48 
1 Stunde 
5. Johannisbeeren, roth 
2,65 
1 „ 
6. Himbeeren .... 
1,38 
1 „ 
7. Stachelbeeren . . . 
1,89 
1 Tage 
8. Italien. Pfirsiche . 
0,91 
5 Stunden 
9. Reineclauden . 
1,01 
20 
10. Aprikosen .... 
1,3 
1 Tage 
11. Birnen I . 
0,17 
2 Tagen 
12. Birnen II. 
0,40 
5 Stunden 
13. Birnen III\ 2 . . . 
14. Birnen IVJ ' . 
0,27 
4 Tagen 
0,15 
4 „ 
15. Pflaumen .... 
1,24—1,30 
6 Std. — 2 Tagen 
16 Pflaumen, sehr 
grosse Sorte . 
0,87 
6 Stunden 
1) 3 Stunden nach der Impfung noch lebensfähig. 
2) Birnen nach 3 Tagen verfault. 
