Cholera. 
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Fruchtsorte 
Säuregehalt 
derselben in 
°/ 0 Apfelsäure 
Die Cholera- 
bacillen sind 
abgestorben 
innerhalb 
Stunden, 
Tagen 
17. Heidelbeeren . . . 
18. Preisselbeeren 
19. Aepfel .... 
20. Gurke I . . . . 
21. Gurke II . 
22. Gurke III ... . 
0,94 
2,33 
1,20 
1 sehr schwach 
j sauer 
^ » 
2 
6 
4 Tagen 
} 3 „ 
«) Verhalten der Cholerabacillen auf der Oberfläche der Früchte im getrockneten 
Zustande. 
Fruchtsorte 
Die Cholerabacillen sind 
abgestorben innerhalb 
Stunden, Tagen 
1. Kirschen 
1 Tage 
2. Stachelbeeren .... 
1 „ 
3. Aprikosen 
1 „ 
4. Pfirsiche 
2 Tagen 
5. Grosse Pflaumen . . 
1 Tage 
6. Weisse Johannisbeeren . 
1 „ 
<d) Verhalten der Cholerabacillen auf der Oberfläche der Früchte, dem direkten 
Sonnenlichte (33° R) ausgesetzt. 
Fruchtsorte 
Die Cholerabacillen sind 
abgestorben innerhalb 
Tagen, Stunden 
1. Weisse Johannisbeeren 
iVi 
Stunden 
2. Rothe Johannisbeeren 
5 
3. Kirschen 
2 
4. Reineclauden .... 
l 1 /, 
>» 
5. Aprikosen 
5 
6. Pflaumen 
2 
V 
e) Verhalten der Cholerabacillen auf der Oberfläche von Früchten in feuchtem 
Zustande. 
Fruchtsorte 
Die Cholerabacillen sind 
abgestorben innerhalb 
Tagen, Stunden 
1. Aprikosen 
1 Tage 
2. Kirschen 
5 Tagen 
3. Weisse Johannisbeeren . 
7 „ 
4. Rothe Johannisbeeren 
5 „ 
5. Pfirsiche 
2 »» 
€. Grosse Pflaumen . . . 
1 Tage 
7. Gurken 
6 Tagen 
