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Hering. 
Der Nutzen des Herings als gesundes und angenehmes Nahrungsmittel ist von allen Ständen 
anerkannt. Man mufste ihn daher auch bald unter die Arzneimittel versetzen, und die Allen wufsteu 
mehr als eine (zum Theil übertriebene, zum Theil noch jetzt beachtenswcrthe) heilsame Wirkung 
an ihm zu rühmen (* *). S. G. Vogel (*) betrachtet ihn als wahre Arznei und erlaubt seinen Kran- 
ken unter allen Speisen am liebsten frischen Hering zu essen, selbst Wechselfieberkranken, wozu 
sie auch gewöhnlich, selbst bei gänzlichem Widerwillen gegen alles andere, am meisten Appetit ha- 
ben. De Ilaen ( J ) sah in Holland oft, dafs der Kranke trotz der hartnäckigsten, gastrischen Unrei- 
nigkeiten einen unersättlichen Appetit auf gesalzenen Hering hatte, und danach ganz gesund wurde. 
In der That wird er auch sehr leicht verdaut, führt den anhängenden Schleim ab und macht den Leib 
offen. Balduin Rousseus( a ) nannte den Hering Gesundmacher, und die Belgier sagen, die Zeit der 
neuen Heringe sei für die Aerzte die schlechteste Aernte (*). Der Gebrauch des Herings als Haus- 
mittel gegen Husten und Heiserkeit war schon lange in mehreren Gegenden Deutschlands üblich. In 
den neuesten Zeiten sind die Hoden des Herings (Heringsmilch) als Mittel gegen die Halsschwindsucht 
m die materia medica ( 5 ) aufgenommen worden, und, wie es scheint, nicht ganz mit Unrecht (**), 
MALACOPTERYGII THORÄCICI. 
ßauchflossen unter den Brustflossen befestigt. Becken unmittelbar unter den Schulterknochen. 
GADOIDEI Cuv. GADUS (Schellfisch) Linn. Bloch u. s. £ 
Körper mäfsig laug, etwas zusammengedrückt, mehr oder weniger lanzettförmig, mit weichen, 
mäfsig grofsen Schuppen bedeckt, nur zuweilen schuppenlos. Kopf gut proportionirt. Kiefer und vorde- 
rer Theil des Vomcr mit spitzigen ungleichen, möfsigen oder kleinen Zähnchen, die in mehreren Reihen 
' vlT< t aber auch ihre Zubereitung so wichtig erachtet, dafs öffentliche Aufseher dazu bestellt sind, die Gefafse zu revidi- 
ren U1 id die schlechten Heringe wegzuwerfen. (Onsuyveren wracken , kuitsiecken, Wansouten, Mccksieken Hering}. Vor 
dem zehnten Tage dürfen sie nicht verkauft werden, damit das Salz die Cruditäten gehörig bezwingt (Neucrantz a- 
a - O. p, 59.). Die schlechten, im Frühjahr und Herbst gefangenen nennen die Holländer Gras-Hering, die nach dem Jo- 
hannistage gefangenen aber heilsen Maetgens- Heringe (Nicol. Tulpius bei Neuck). 
(*) Pract. Heilk. T. I. Stend. 1820. 8. S. 176. — (*) Praelect. palhol. ed. v- Wasscrbcrg T. III. p. 27. — ( ! ) Epi- 
«oh 29. (s. Neuer, p. 63 J. — (') Tulpius {Lib. 2. Obs. med. cap. 24.). — ( s ) Richter Arzneimittel 1. Bd. I. S. 191.; Dier- 
ac h d. neusten Entdeckungen in d. Mat. med. S. 292. 
p (*) Die Salzlake z. B. sollte gegen Sugillationen, gegen Schlangen- und Tollenhuudsbiis , auch gegen Verbrennungen, 
r ° s tbculcn, Mundgcschwürchen, gegen Zahnschmerz und Zahnfäule gut sein (Gesner a. a. O). Herings-Asclie gab man 
^ e £ Cn das Fieber, und gebrannte Heringsköpfe zur Beförderung der Nachgeburt. Neucrantz will beobachtet haben, dals 
f 1 die Salzlake die Genitalien gereizt würden. Auch bei Viehseuchen bedient man sich derselben (Ratzeburg’s Zoo- 
j>namiakol 0 g' Jft. 11 S. 507.) 
| ^ l'ägoiuic von Pcnnant benutzte Schriften konnten wir nicht erhalten ; James Solas, Essay towards a natu - 
a istory oj' Herrings. — J. S. Dodd essay towards a natural history of herring, London 1/68. 8. Schock I U s 
wert. d. harengo, Groningae 1649'. 8. — Schon die Alten (Nencrantz p. 63.) unterschieden sehr wohl seine Eigeo- 
sc iahen nach der verschiedenen Bereitung., ob er nämlich frisch ausgenommen und gebraten, oder gesalzen oder 
^ ^ auc hert zur Speise diente. Zur Begattungszeit, wenn sie von hlilch und Rogen entleert sind, ist ihr Fleisch schlaff 
saftlos, auch weniger angenehm. Auch nicht in allen Jahreszeiten siud die H. gleich gut, auch nach den verschiede- 
f“ rten verschieden: die aus der Ostsee, dem Sund und Belt erregen zuweilen Erbrechen (eigene Erfahrung) und sind 
nie n so KÜlsam als die aus der Nordsee. 
