Vogel-Obernetter’s 
farbenempfindliche Eosinsilberplatten 
werden von hervorragenden Autoritäten als die besten zu 
mikrophotographischen Aufnahmen 
empfohlen. 
Preisverzeichniss wie illustrirter Preiscourant photogr. Apparate und 
photographischer Bedarfsartikel durch deu alleinigen Fabrikanten 
Otto Perutz, München. 
Höchste Auszeichnung: Photogr. Jubiläums -Ausstellung, Berlin. 
Gärungsphysiologisches Laboratorium. 
Kopenhagen, V. (Frydendalsvei 30.) Director Alfred Jörgensen. 
Studienkurse in Gärungsphysiologie und Gärungs- 
technik mit spez. Rücksicht auf Prof. Dr. Hansens System für 
Analyse und Reinkultur der Hefe. 
Das Laboratorium besitzt eine zahlreiche Sammlung von Kultur- 
hefearten (Brauerei-, Brennerei-, Traubenwein- und Obstweinhefen), 
wilden Hefen (Krankheitshefen) und gärungserregenden Bakterien. 
Lehrbücher: Alfred Jörgensen s „Die Mikroorganismen der 
Gärungsindustrie“, 3. Ausg., 1892 (P. Parey, Berlin). 
E. Clir. Hansen’ s „Untersuchungen aus der Praxis der Gärungs- 
industrie (Beiträge zur Lebensgeschichte der Mikroorganismen)“, 
Heft I— II, 1890 — 92 (R. Oldenbourg. München). 
Weitere Auskunft erteilt der Direktor. 
Y erlag von Gtnstav Fischer in Jena. 
Soeben erschien die 5. Lieferung vom 
Handbuch der Hygiene 
Herausgegeben von 
Dr. med. Theodor Weyl in Berlin. 
Georg Osthoff, 
Regierungs-Baumeister und Stadtrath a. D., Vorstand der Gesellschaft für Markt- und 
Kühlhallen in Berlin. 
Anlagen für die Versorgung der Städte 
mit Lebensmitteln. 
Markthallen, Schlachthöfe und Viehmärkte. 
Mit 22 Abbildungen. Preis im Abonnement Mk. 1.50 — apart Mk. 2. — . 
