Ueber das Verhalten der Cholerabakterien in Milch und Molkereiprodukten. 295 
Zeit mitgeteilten Beobachtungen Dahmen’s über die verschiedenen 
Formen der Cholerakolonieen. 
D ahmen unterscheidet nämlich zwischen a- und ß- Cholera- 
vibrionen, die sich sowohl in der Form der einzelnen Bakterien, als 
auch in der Form der Gelatineplattenkolonieen und Gelatinestich- 
kulturen unterscheiden. Auch wir konnten bei dem vorbeschriebenen 
Versuche III auf der aus der angewendeten Choleramilchkultur her- 
gestellten Gelatineplatte stark in die Augen springende Differenzie- 
rungen entdecken und fanden ebenfalls, daß vielfach zwei verschieden 
gestaltete Kolonieen einander entgegen- und auch ineinander wuchsen, 
so daß die Form von Hutpilzen nicht selten gesehen wurde. Der 
eine Teil der Kolonieen zeigte eine scharf berandete, flache Ver- 
flüssigungsschale, in der eine unscharf berandete bis gelappte Kolonie 
von grobkörnigem, „glasbröckchenartigem“ Inhalte, wie Friedrich 
sich ausdrückt, sich befand, die andere, an der Oberfläche wachsende 
resp. von der Oberfläche der Gelatine aus wachsende Form hatte einen 
sehr steilen und tiefen Verflüssigungstrichter, auf dessen Grunde die 
Kolonie lag. Wir glaubten anfangs noch eine dritte und zwar am 
häufigsten auftretende Form unterscheiden zu müssen — es waren 
dies in der Gelatine oder dicht unter der Oberfläche derselben 
liegende Kolonieen, die scharfrandig, sehr hell und feinkörnig und 
mit einem oder mehreren konzentrischen Kreisen versehen waren. 
Diese konzentrischen Kreise wuchsen häufig, wenn die Kolonieen 
einander nahe lagen, einander entgegen und nahmen dann Eiform 
an. Die zwischen den Kreisen liegenden Ringe zeigten deutlich eine 
Differenzierung der Beschaffenheit des Inhaltes. Später überzeugten 
wir uns, daß diese anfänglich für eine dritte Modifikation gehaltene 
Cholerakolonie mit der erst beschriebenen, von D ahmen mit a 
bezeichneten identisch war. Es blieb leider nicht die Zeit, diese 
Erscheinungen genauer zu verfolgen und auf den Grund derselben 
näher einzugehen. Als merkwürdig darf hervorgehoben werden, daß 
wir diese Differenzierung bei den früheren und auch den nachherigen 
Versuchen, wenigstens bei Versuch V, nicht mehr beobachteten, 
während bei Versuch IV auf der Platte mit der Choleramilchkultur 
noch vereinzelte Differenzierungen gefunden wurden. 
Versuch IV. Bei diesem und dem folgenden Versuche sollte 
zunächst auf das gegenseitige Verhältnis der Milchbakterien zu den 
Cholerabakterien besondere Aufmerksamkeit verwendet werden. Dann 
aber sollte auch eine andere Möglichkeit der Infektion, wie sie in 
der Praxis Vorkommen kann, ins Auge gefaßt werden. Während 
nämlich bei den ersten Versuchen die Möglichkeit ins Auge gefaßt 
war, daß zu gewöhnlicher Milch solche hinzugefügt wird, die unter 
ausnahmsweise ganz ungemein günstigen Bedingungen mit Cholera- 
bakterien infiziert ist und daher sehr viel Cholerabakterien enthält, 
sollte hier die Infektion der Milch gleich beim Melken gewissermaßen 
nachgeahmt werden. Zu dem Zwecke wurde die frisch gemolkene Milch 
von 1 — 2 Kühen direkt nach dem Melken in das Laboratorium gebracht 
und davon eine bestimmte Menge mit dem Inhalte dreier Milchröhrchen 
(je etwa 15 ccm) versehen, die nach der Impfung mit Cholerabakterien 
aus einer frischen Gelatinekultur Tage im gut geheizten Zimmer 
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