Ueber die Sauerteiggärung etc. 
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sogar mit coli sterilisiertes Mehl wunderschön zu Aufgehen und 
Gären bringen. Einer unserer Bac. coli war 1890 von Kral 
bezogen, der andere ist selbst aus Darminhalt gezüchtet. 
Nur in 2 Punkten ist in biologischer Hinsicht ein leichter Unter- 
schied von coli, wie er gewöhnlich beschrieben wird, zu 
konstatieren. 
Erstens ist uns noch kein Bacillus levans vorgekommen, 
der die Milch koaguliert, und zweitens enthalten die Gase, die c o 1 i 
aus Zuckerbouillon und Mehl produziert, nicht J / 3 Wasserstoff und 
2 / 3 Kohlensäure, sondern ungefähr 2 / 3 Wasserstoff und V s Kohlen- 
säure. 
Will man auf diese Merkmale hin einen Unterschied zwischen 
dem Bacillus levans und demBacillus coli communis be- 
gründen? Ich möchte diese Frage vorläufig unentschieden lassen, 
wir haben auch, um den vorsichtigsten Standpunkt einzunehmen, 
unserem Organismus einstweilen einen neuen Namen beigelegt. Ich 
muß aber bekennen, daß bei der bekannten Variabilität des Ba- 
cillus coli communis dieser Unterschied mir sehr wenig schwer- 
wiegend erschien. 
Es sind in neuerer Zeit mehrfach Rassen, Varietäten beschrieben 
worden, denen die Fähigkeit der Milchgerinnung abgeht. Es ist 
selbst in meinem Laboratorium eine solche Form aus dem Darme 
gezüchtet, und Herr Studiosus Unkelhäuser hat durch fortgesetzte 
Kultur von ursprünglich sehr stark Zucker vergärendem coli auf 
gewissen Nährböden eine Rasse gezüchtet, welche diese ehemalige 
Fähigkeit verloren haben. 
Es hat dies nach den Erfahrungen, die an Bacillus acidi 
lactici in vielen und so auch in unserem Laboratorium gemacht 
worden sind, durchaus nichts Auffallendes. 
Ich möchte aber auch die verschiedenen prozentischen Zusammen- 
setzungen der Gärungsgase nicht für einen durchgreifenden Unter- 
schied halten, ehe nachgewiesen ist, daß die vielen Varietäten des 
coli immer ein Gas von der oben als normal angenommenen Zu- 
sammensetzung liefern. 
Namentlich die Arbeit von Germano und Maure a enthält so 
viele Angaben über biologische Rassen des Coli — Indolbildung 1 ), 
Vergärung verschiedener Zuckerarten, Milchkoagulierung sind bei 
einzelnen Formen bald vorhanden, bald fehlen sie — daß unser Ba- 
cillus levans noch sehr wohl in den Rahmen des Bacillus 
coli im weiteren Sinne hineiDgefügt werden kann. 
Wenn es auch nicht ausgeschlossen scheint, daß weitere Studien 
über die Coli gruppe gestatten werden, einzelne relativ gut umschrie- 
bene Species abzutrennen, so muß ich doch offen bekennen, daß ich 
nach dem, was ich bisher aus den Studien verschiedener Schüler über 
diese Frage abzuleiten vermag, es für viel wahrscheinlicher halte, daß 
hier in der That eine Gruppe von Organismen vorliegt, deren Klassi- 
1) Levans bildet kein Indol, vergärt Dextrose gut, Maltose schlecht, Laktose 
nicht. Ueber diese Punkte enthält die ausführliche Mitteilung nähere Angaben. Auch 
wird meine Ansicht über das Verhalten von levans und coli von Herrn Wo lffin 
noch ausführlicher und mit Berücksichtigung der Litteratur dargelegt werden. 
