üeber die Beziehungen der Bakteriologie zur allgemeinen Mykologie etc. 539 
und die Vorgänge selbst sind nach Bedingung und Verlauf über- 
haupt nicht wesentlich anderer Art. Weiterhin werden auch Eiweiß- 
stoffe von diesen Organismen unter reichlicher Produktion von Am- 
moniakverbindungen oder Derivaten zersetzt *), und es ist zur Genüge 
bekannt, daß der Stoffwechsel mehrerer Arten (Agaricineen, Claviceps 
u. a.) reichlich toxische Substanzen (stickstoffhaltige Basen) liefert, 
die an Wirkung denjenigen gewisser Phanerogamen (Strychneen, So- 
laneen) und Bakterien nicht nachstehen. In Verfolg der weiteren 
Erforschung derartiger Prozesse eröffnet sich dem experimentellen 
Mykologen ein Gebiet, welches voraussichtlich noch manche wert- 
vollen Erkenntnisse birgt, denn bisher ist die Zahl der methodisch 
in Kulturen bearbeiteten Arten eine gänzlich verschwindende, ob- 
schon für alle die Möglichkeit einer derartigen künstlich herbei- 
geführten Vegetation offen zu halten ist. 
Aber auch eine Reihe speziellerer Fragen von allgemeinem 
Interesse, deren Lösung dem Bakteriologen teilweise noch am Herzen 
liegt, hat die physiologisch-mykologische Forschung bereits beant- 
wortet, und wir wissen hier mehrfach von den „Schimmelpilzen“ 
thatsächlich mehr als von den Spaltpilzen. Hier sei nur die eine 
Frage nach den Beziehungen zwischen spezifischer Natur, Substrat 
und Stoffwechselprodukt gestreift 1 2 ). 
Wie verschiedene Organismen auf gleichem Substrate quali- 
tativ verschiedene Nebenprodukte bilden können, aber keineswegs 
stets bilden müssen, so vermag gleiches derselbe Organismus 
auf chemisch von einander verschiedenen Substraten, denn im all- 
gemeinen wird der chemische Charakter dieses — neben der Natur 
der Species selbst — auch den Chemismus in einem gewissen Grade 
beeinflussen, so daß, wenn wir endlich noch einen dritten Punkt — 
die physikalischen Außenbedingungen — in Rechnung ziehen, im 
wesentlichen durch drei Faktoren eine bestimmende Wirkung auf 
den Verlauf des Prozesses ausgeübt wird. Mit anderen Worten: 
Es kann die einem beliebigen Organismus zukommende besondere 
Fähigkeit nur unter bestimmten Umständen zum Ausdruck 
kommen, so daß, um ein Beispiel zu geben, der freie Citronensäure pro- 
duzierende Citromyces diese besondere Eigentümlichkeit in merklichem 
Grade nur bei der Ernährung durch Zucker, und zwar insbesondere bei 
optimaler Wachstumstemperatur zum Ausdruck bringt, während bei 
der Ernährung durch Eiweiß u. a. die Reaktion nicht dieselbe ist, 
und somit auch das gewünschte Produkt ausbleibt 3 ). Das ist ja auch 
bei der gut bekannten Oxalsäuregärung des Aspergillus niger 
nicht anders und die Giltigkeit dieser Thatsache sollte zur Zeit mit 
1) C. Wehm er, Oxalsaures Ammon als pilzliches Stoffwechselprodukt bei der 
Ernährung durch Eiweiß. („Jahresber. d. Naturhist. Gesellsch. z. Hannover“. 1892. 
p. 99.) 
2) Bezügliche Angaben liegen übrigens auch bereits für einige Spaltpilze vor ; 
vergl. Pfeffer, Pflanzenphysiologie. I. p. 363 und Näheres in den Arbeiten von 
Pitz, sowie bei Schützenberger, Ad. Mayer, Pasteur u. A. — Detaillierte 
Belege werden freilich gelegentlich vermißt. 
3) Aehnliches haben wir ja auch bei den Essigsäurebakterien, welche nach An- 
gabe nur Alkohol und nicht Zucker zu Essigsäure vergähren, vor uns. 
